Strategisches Hotelmanagement

1 - Inhaltsverzeichnis [Seite 7]
2 - Vorbemerkungen [Seite 5]
3 - Abbildungsverzeichnis [Seite 11]
4 - Tabellenverzeichnis [Seite 13]
5 - Abkürzungsverzeichnis [Seite 15]
6 - 1. Grundlagen des Strategischen Managements [Seite 17]
6.1 - 1.1 Begriffsbestimmung "Strategie" [Seite 17]
6.1.1 - 1.1.1 Historische Entwicklung des Strategiebegriffs [Seite 17]
6.1.2 - 1.1.2 Strategieverständnisse [Seite 17]
6.1.3 - 1.1.3 Strategiedefinition [Seite 20]
6.2 - 1.2 Definition "Management" [Seite 20]
6.3 - 1.3 Begriffliche Darstellung "Strategisches Management" [Seite 21]
6.3.1 - 1.3.1 Entwicklung des Strategischen Managements [Seite 21]
6.3.2 - 1.3.2 Theoretische Ansätze des Strategischen Managements [Seite 23]
6.3.3 - 1.3.3 Definition des Strategischen Managements [Seite 26]
6.3.4 - 1.3.4 Abgrenzung des Strategischen Managements [Seite 29]
6.3.5 - 1.3.5 Weitere Begriffsdefinitionen [Seite 30]
6.4 - Fragen und Aufgaben zu Kapitel 1 [Seite 34]
7 - 2. Besonderheiten der Hotellerie und Implikationen für das Strategische Management [Seite 35]
7.1 - 2.1 Abgrenzung, Struktur und Besonderheiten der Hotellerie [Seite 35]
7.1.1 - 2.1.1 Definitorische Abgrenzung der Hotellerie [Seite 35]
7.1.2 - 2.1.2 Struktur des Beherbergungsgewerbes in Deutschland [Seite 36]
7.1.3 - 2.1.3 Besonderheiten der Hotellerie [Seite 37]
7.2 - 2.2 Herausforderungen für die Hotellerie [Seite 40]
7.2.1 - 2.2.1 Gästeerwartungen [Seite 41]
7.2.2 - 2.2.2 Einbindung des Gastes in den Dienstleistungsprozess [Seite 41]
7.2.3 - 2.2.3 Bedeutung immaterieller Faktoren [Seite 42]
7.2.4 - 2.2.4 Ausgleich von Nachfrageschwankungen [Seite 43]
7.3 - 2.3 Implikationen für das Strategische Management in der Hotellerie [Seite 43]
7.3.1 - 2.3.1 Qualitätsmanagement [Seite 44]
7.3.2 - 2.3.2 Personalmanagement [Seite 45]
7.4 - Fragen und Aufgaben zu Kapitel 2 [Seite 47]
8 - 3. Die Kernphasen des Strategischen Management Prozesses [Seite 49]
8.1 - Fragen und Aufgaben zu Kapitel 3 [Seite 51]
9 - 4. Die Situationsanalyse als Basis für das Strategische Management [Seite 53]
9.1 - 4.1 Umweltanalyse [Seite 54]
9.1.1 - 4.1.1 Analyse der globalen Umwelt [Seite 55]
9.1.2 - 4.1.2 Analyse der Aufgabenumwelt [Seite 58]
9.2 - 4.2 Unternehmensanalyse [Seite 64]
9.3 - 4.3 Datenquellen für die Situationsanalyse [Seite 72]
9.4 - 4.4 Ergebnis der Situationsanalyse [Seite 73]
9.5 - 4.5 SWOT-Analyse [Seite 74]
9.6 - Fragen und Aufgaben zu Kapitel 4 [Seite 75]
10 - 5. Strategische Richtung/Ausrichtung [Seite 77]
10.1 - 5.1 Mission und Vision [Seite 79]
10.1.1 - 5.1.1 Mission [Seite 79]
10.1.2 - 5.1.2 Vision [Seite 81]
10.1.3 - 5.1.3 Entwicklung von Mission und Vision [Seite 83]
10.2 - 5.2 Unternehmenspolitik [Seite 85]
10.2.1 - 5.2.1 Unternehmensverfassung [Seite 85]
10.2.2 - 5.2.2 Unternehmenskultur [Seite 86]
10.2.3 - 5.2.3 Leitbild [Seite 93]
10.3 - 5.3 Strategische Unternehmensziele [Seite 97]
10.4 - 5.4 Zusammenfassung der strategischen Ausrichtung [Seite 100]
10.5 - Fragen und Aufgaben zu Kapitel 5 [Seite 101]
11 - 6. Strategieformulierung und -bewertung [Seite 103]
11.1 - 6.1 SWOT-Normstrategien [Seite 104]
11.2 - 6.2 Systematisierung von Strategien [Seite 105]
11.3 - 6.3 Unternehmensstrategien [Seite 109]
11.3.1 - 6.3.1 Entwicklungsstrategien [Seite 110]
11.3.2 - 6.3.2 Portfolio-Strategien [Seite 112]
11.3.3 - 6.3.3 Markenstrategien [Seite 121]
11.3.4 - 6.3.4 Produkt-Markt-Strategien [Seite 127]
11.3.5 - 6.3.5 Gebietsstrategien [Seite 139]
11.3.6 - 6.3.6 Strategien in Bezug auf den Grad der Eigenständigkeit [Seite 142]
11.3.7 - 6.3.7 Ressourcenstrategien [Seite 150]
11.4 - 6.4 Geschäftsbereichsstrategien [Seite 151]
11.4.1 - 6.4.1 Marktbearbeitungsstrategien [Seite 152]
11.4.2 - 6.4.2 Wettbewerbsstrategien [Seite 154]
11.4.3 - 6.4.3 Timing-Strategien [Seite 175]
11.4.4 - 6.4.4 Strategien in Bezug auf das Verhalten im Wettbewerb [Seite 178]
11.5 - 6.5 Funktionsbereichsstrategien [Seite 179]
11.6 - 6.6 Bewertung von Strategien [Seite 185]
11.6.1 - 6.6.1 Bewertungskriterien und -methoden [Seite 185]
11.6.2 - 6.6.2 Hilfsmittel [Seite 187]
11.6.3 - 6.6.3 Strategiewahl [Seite 189]
11.7 - Fragen und Aufgaben zu Kapitel 6 [Seite 189]
12 - 7. Strategieimplementierung [Seite 191]
12.1 - Fragen und Aufgaben zu Kapitel 7 [Seite 199]
13 - Literatur [Seite 201]
14 - Index [Seite 217]