Heimische Heil- und Vitalpilze. Kompakt-Ratgeber

((Auszug aus dem Kapitel "Im Reich der Pilze"))
PILZE IN DER HAUSAPOTHEKE

Das Wissen vom Heilen mit Pilzen, die sogenannte Mykotherapie, lässt sich über Jahrtausende zurückverfolgen. Es gab keine Kultur, in der Pilze nicht zum Heilen verwendet wurden. In allen frühesten schriftlichen Aufzeichnungen wurden Pilze als Heilmittel angeführt. Schon der Gelehrte Plinius der Ältere (23-79 n. Chr.) erwähnte die Heilkraft der Pilze. Sogar Tiere kennen sich damit bestens aus: Die Rentiere in Lappland legen weite Strecken zurück, um Fliegenpilze zu fressen - und vermutlich nicht nur als Nahrung.

Begriffsverwirrung
Heilpilz, Vitalpilz, Medizinalpilz, Gesundheitspilz - vier Bezeichnungen mit derselben Bedeutung.(...)

Das Wirkspektrum der Pilze

Neben den weitverbreiteten Nährstoffen, die zur Heilwirkung beitragen, sind vor allem zwei Gruppen von Wirkstoffen in Pilzen einzigartig: ihre Polysaccharide und ihre Triterpene. Ihr Wirkungsspektrum lässt sich grob umreißen mit antientzündlich, antioxidativ, antitumoral und keimhemmend (Bakterien, Viren, Pilze). Organisch sind die Wirkungen vor allem - aber nicht nur - im Immunsystem, im Verdauungstrakt und im Herz-Kreislauf-System zu verorten. Dabei fällt auf, dass derselbe Pilz oft gegensätzliche Wirkungen in sich vereint: etwa schlaffördernd und anregend oder immunaktivierend und immunberuhigend (bei Allergien). Sie wirken "adaptogen", also ausgleichend.

Einzigartige Leistung
Pilze besiedeln in der Natur eine unwirtliche Nische: Ihr Lebensraum ist schattig, feucht und von Bakterien, Viren und Parasiten bevölkert. Nur durch die Produktion stark keimhemmender Inhaltsstoffe können sie überleben. Und nur Baumpilze können das Lignin im Holz abbauen und die typischen Inhaltsstoffe ihrer Wirtsbäume aufnehmen, zu denen sie ihre eigenen hinzufügen. Pilze bilden also Stoffe, die sonst nirgends vorkommen.

Wirkung durch Kohlenhydrate
Die wichtigsten Polysaccharide der Pilze sind die ß-Glucane (Beta-Glucane), sogenannte Vielfachzucker, die ausschließlich aus Glucosemolekülen bestehen. Es handelt sich um lange verzweigte Ketten, manche wasserlöslich, manche fettlöslich. Für uns sind sie unverdaulich, also Ballaststoffe. Für unsere Darmbakterien aber sind sie Nahrung. Sie verdauen sie zu Bruchstücken, die unsere Darmschleimhaut nähren und indirekt das Immun- und andere Systeme beeinflussen. Besonders gut vertreten sind sie in Austernseitling, Judasohr und Samtfußrübling.
- Verdauung: sättigend, verbesserte Darmperistaltik, verringerte Aufnahme von Schadstoffen
- Herz-Kreislauf-System: bei Bedarf cholesterin- und blutzuckersenkend
- Immunsystem: virenhemmend
- Tumorbekämpfung: Hemmung der Blutversorgung des Tumors, Hemmung von Metastasen, Aktivierung der Selbstzerstörung von Tumorzellen
- Zudem: entzündungshemmend, Schutz der Nervenzellen, Hautschutz

Wirkung durch Terpene
Terpene sind besonders häufig in harten Baumpilzen anzutreffen. Auch im Pflanzenreich sind sie weitverbreitet, dort als Baustein der ätherischen Öle. Eine wichtige Untergruppe sind die sogenannten Triterpene, sie haben ein breites Wirkungsspektrum. Reich an Triterpenen sind etwa der Rotrandige Baumschwamm und alle Lackporlinge.
- Herz-Kreislauf-System: herzstärkend, bei Bedarf cholesterin- und blutdrucksenkend
- Immunsystem: antiviral
- Tumorbekämpfung: Kontrolle der Zellteilung
- Zudem: leberschützend, schmerzstillend
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