Cet ouvrage est la 2ème édition révisée et augmentée du "Traité de nutrition artificielle de l'adulte" paru en 1998. Il est entièrement consacré à la nutrition entérale et parentérale de l'adulte. Plus de cent scientifiques francophones, médecins pharmaciens, biologistes faisant autorité dans le domaine de la nutrition et du métabolisme, rassemblés autour de la SFNEP, font le point de leurs connaissances et de leur expérience pour permettre de comprendre, diagnostiquer et traiter les atteintes nutritionnelles. La présentation claire et didactique (encadrés, schémas, tableaux, mise en exergue de l'essentiel) permet un abord facile. Le lecteur pourra ainsi trouver aisément les bases des voies métaboliques, des mécanismes pathologiques, tout comme la conduite pratique des différentes thérapeutiques nutritionnelles. Ce traité fournira aussi au spécialiste le plus exigeant la synthèse des connaissances actuelles dans des domaines qui ont été profondément remaniés et enrichis au cours de ces dernières années. Instrument de travail et de référence, outil d'enseignement et de formation, cet ouvrage apportera une aide essentielle à tous ceux qui se préoccupent de nutrition clinique et de métabolisme : médecins (anesthésistes-réanimateurs, nutritionnistes, gastro-entérologues, néphrologues, pneumologues, cancérologues, gériatres, etc ...), pharmaciens et biologiststes.
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ISBN-13
978-2-287-59738-1 (9782287597381)
Schweitzer Klassifikation
Physiologie et physiopathologie: Enzymologie; Bioénergétique; Digestion des nutriments; Glucides; Acides aminés; Métabolisme protéique; Métabolisme énergétique des lipides; Structure, classification et métabolisme de lipoprotéines; Acides gras poly-insaturés, phospholipides et fonctions membranaires; Les vitamines; Eléments traces; Mode d'action cellulaire de l'insuline; Aspects métaboliques et nutritionnels des catécholamines et des glucocorticoides; Hormones thyroidiennes et nutrition; Hormones de croissance et insulin-like growth-factor (IGF)-1: régulation et contrôle; Contrôle du métabolisme intermédiaire par le système nerveux central et périphérique; Cytokines; Equilibre acide-base; Régulation de l'expression des gènes par les nutriments; Radicaux libres, peroxydation et stress oxydant; Les déterminants de la prise alimentaire; Métabolisme du foie; Le muscle; Le tissus adipeux : un organe sécrétagogue; Métabolisme intestinal; Métabolisme cérébral; Métabolisme du rein humain; Physiologie du jeûne; Physiologie du stress sévère; Intéraction, malnutrition, hypoxie; Nutrition, immunité, inflammation; Cicatrisation; Le vieillissement; Exercice physique.- Les techniques en nutrition artificielle: Evaluation de l'état nutritionnel; Conseils diététiques et supplémentation nutritive orale; Technique de la nutrition entérale: matériel, solutions, modalités d'administration; Surveillance et complications de la nutrition entérale; Matériel et modalités d'administration de la nutrition parentérale; Techniques de la nutrition parentérale: complications et surveillance; Structure, composition et métabolisme des émulsions lipidiques; Principes de la détermination des apports caloriques et protéiques en nutrition artificielle chez l'adulte; Apports en électrolytes, oligo-éléments et vitamines; Aspects spécifiques de la nutrition artificielle à domicile; Pharmaconutriments azotés : glutamine, arginine, a-cétoglutarate d'ornithine; Pharmaconutriments lipidiques; Aspects réglementaires et prise en charge; goût - bénéfice de la nutrition artificielle; Stratégie de la prise en charge nutritionnelle à l'échelle d'un hôpital.- Nutrition artificielle et pathologies: Prévalence de la dénutrition chez le malade hospitalisé; Le sujet âgé; Physiopathologie de la cachexie cancéreuse; Nutrition artificielle et chimiothérapie; Support nutritionnel et radiothérapie; Nutrition artificielle au cours et au décours des greffes de moelle osseuse; La nutrition artificielle péri-opératoire en chirurgie programmée de l'adulte; Nutrition des traumatisés graves; Nutrition du patient infecté et/ou souffrant d'une ou plusieurs défaillances viscérales; Nutrition du grand brûlé; Nutrition et insuffisance respiratoire aiguë; Insuffisance rénale chronique; Nutrition des pancréatites aiguës; Hépatopathies; Les brûlures caustiques du tractus digestif supérieur; Insuffisance intestinale chronique: le modèle du syndrome de grêle court, physiologie et traitement; Nutrition artificielle et maladies inflammatoires de l'intestin; Syndrome d'immunodéficience acquise; Aspects nutritionnels des maladies neuromusculaires; Mucoviscidose; L'assistance nutritive dans l'anorexie mentale; Transplantation et nutrition artificielle; Questions éthiques en nutrition.
