Verpflegen

Ernährung ist das entscheidende Thema für alle Verantwortlichen in Pflegeheimen, vom Heimleiter bis zur Pflegefachkraft und natürlich für alle Hauswirtschafts- und Küchenmitarbeiter. Denn kaum ein anderer Gesprächsstoff beschäftigt die Bewohner von Einrichtungen mehr als die Mahlzeiten, die ihren Tagesablauf strukturieren und ihre Lebensqualität entscheidend mitbestimmen. Existierende Fachpublikationen richten sich jedoch bisher an jeweils nur eine der Entscheider-Gruppen in Einrichtungen.