Obstbäume verstehen

Vorwort 4
Kapitel 1: Spross 6
Von der Wurzel bis zur Krone 8
Wuchsformen 10
Lebensphasen 12
EXKURS: Das Innenleben des Sprosses 14
Altersbestimmung 16
Kapitel 2: Rinde 18
Hülle und Alter 20
Hautveränderungen 22
Die Haut atmet 24
Verletzungen 26
EXKURS: Kunst der Vermehrung - die Unterlage 30
Kapitel 3: Wurzeln 32
Das "Gehirn" des Baumes 34
Was können die Wurzeln? 36
Arbeitspensum im Jahresverlauf 37
Konkurrenz und Zuständigkeit 38
Was brauchen Wurzeln? 39
Wachstum und Gleichgewicht 40
EXKURS: Boden und Ernährung 42
Kapitel 4: Blätter 44
Das "Herz" des Baumes 46
Aufbau des Blattes 48
Spaltöffnungen - Türsteher und Kontrolleure 50
Die Farben der Blätter 52
EXKURS: Selbstversorgung - die Fotosynthese 54
Kapitel 5: Äste 56
Rangordnung der Äste 58
Einjährig und lang 60
Fruchtäste 62
Geradeaus himmelwärts - steile Äste 64
Zeit des Wachsens 66
EXKURS: Hormone 68
Die Alterung 70
Verjüngungsstrategien 72
Kapitel 6: Knospen 74
Verpackte Miniorgane 76
Wie sie heißen und was sie sind 78
Blüten-, Holz- und Blattknospen 80
Das Ende der Saison 82
EXKURS: Narben und Alter 84
Kapitel 7: Blüten 86
Fortpflanzung 88
Blütenorgane 90
Pollentransport 92
EXKURS: Guter Pollen - schlechter Pollen 94
Aktivitätsgrad der Geschlechtsorgane 96
Wo und wie erscheinen Blüten? 98
EXKURS: Erfolgreiche Bestäubung 100
Kapitel 8: Früchte 102
Vom Wert der Frucht 104
Von der Blüte zur Frucht 106
Blüte - Biene - Frucht? 108
Das Vorrecht des Stärkeren 110
Bestandteile der Frucht 112
Gleich essen, lagern oder trinken? 114
Fruchtfall 116
Gute Jahre - schlechte Jahre 118
EXKURS: Kunstwesen - die Entstehung und Erhaltung von Sorten 120
Auf einen Blick 122
Fundstücke 124
Stichwortverzeichnis 126
Literaturverzeichnis 127
Danksagung 128