Handbuch der Risikobewertung

Name: Handbuch der Risikobewertung | Lebensmittel, Lebensmittelbedarfsgegenstände, Kosmetika, Spielzeuge, Textilien und sonstige Verbraucherprodukte
Brand: Fachmedien Recht und Wirtschaft
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Lebensmittel, Lebensmittelbedarfsgegenstände, Kosmetika, Spielzeuge, Textilien und sonstige Verbraucherprodukte

Alexander Pitzer(Autor*in)

Fachmedien Recht und Wirtschaft (Verlag)

1. Auflage

Erschienen am 10. März 2017

228 Seiten

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978-3-8005-9047-6 (ISBN)

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Inhalt

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Titel
Impressum
Vorwort
Inhaltsverzeichnis
Abkürzungsverzeichnis
A. Einleitung
I. Gegenstand der Sicherheits- und Risikobewertung
II. Marktbezogene Maßnahmen
III. Meldepflichten
IV. Europäische Schnellwarnsysteme RASFF/RAPEX
V. Sanktionsverfahren
VI. Schadensersatz
B. Lebensmittel
I. Der gesetzliche Lebensmittelsicherheitsbegriff
II. Gesundheitsgefährdende Produkte
1. Mikrobiologische Gefahren
a) Listeria monocytogenes (Listerien)/Listeriose
b) Salmonellen/Salmonellose
c) Enterohämorrhagische Escherichia coli-Bakterien (EHEC)
d) Die Verordnung (EG) Nr. 2073/2005 über mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel
e) Mikrobiologische Richt- und Warnwerte der Deutschen Gesellschaft für Hygiene und Mikrobiologie zur Beurteilung von Lebensmitteln (DGHM-Kriterien)
2. Chemische Gefahren
a) Kontaminanten
b) Pestizide
3. Physikalische Gefahren
4. Unzutreffende Informationen über allergene Stoffe
III. Zum Verzehr durch den Menschen ungeeignete Lebensmittel
C. Lebensmittelbedarfsgegenstände
I. Begriffsbestimmungen
II. Die Grundanforderung: Art. 3 Abs. 1 der Verordnung (EG)Nr. 1935/2004
1. Regelungsadressat
2. Gute Herstellungspraxis
3. Normale oder vorhersehbare Verwendungsbedingungen
a) Hinweis für eine sichere und sachgemäße Verwendung
b) Analytischer Gleichlauf
4. Keine Bestandteile auf Lebensmittel in Mengen abgeben
5. Gefahr für die menschliche Gesundheit
6. Unvertretbare Veränderung der Zusammensetzung der Lebensmittel
7. Beeinträchtigung der organoleptischen Eigenschaften der Lebensmittel
D. Kosmetika
I. Begrifflichkeit
II. Sicherheit
III. Präventive Sicherheitsbewertung
IV. Informationen über kosmetische Mittel
1. Aufmachung, einschließlich Übereinstimmung mit der Richtlinie 87/357/EWG
2. Mit Lebensmitteln verwechselbare Produkte
V. Kennzeichnung
VI. Verpackungsmaterial
VII. Mikrobiologische Qualität kosmetischer Mittel
E. Verbraucherprodukte
I. Produktsicherheitsgesetz: Rechtlicher Rahmen
II. Spielzeug
III. Bewertungskriterien nach ProdSG
1. Zu § 3 Abs. 2 S. 2 Ziffer 1 ProdSG
2. Zu § 3 Abs. 2 S. 2 Ziffer 2 ProdSG
3. Zu § 3 Abs. 2 S. 2 Ziffer 3 ProdSG
4. Zu § 3 Abs. 2 S. 2 Ziffer 4 ProdSG
IV. Schutzniveau
V. Technische Normen
1. Technische Normen: Kategorien
2. DIN-Normen - Herkunft und Arten
3. Die Normenerarbeitung und deren Übernahmepflicht
4. "(Europäisch) harmonisierte Normen" als Sonderfall der Europäischen Normen (EN)
5. Rechts- und Bindungswirkungen der technischen Normen
VI. Risikobewertung
1. Ablauf Risikobewertung
2. Chemische Risikobewertung
a) Entscheidungsprozess
b) Toxikologische Endpunkte
c) Expositionsbeurteilung
d) Datenbank mit Meldefällen
e) Bedeutung chemischer Grenzwerte
Anhang: Ausgewählte Rechtsquellen
1. Verordnung (EG) Nr. 178/2002 (Auszug)
2. Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch - LFGB (Auszug)
3. Verordnung (EG) Nr. 2073/2005
4. AVV Schnellwarnsystem - AVV SWS (Auszug)
5. Referentenentwurf AVV SWS (Auszug)
6. Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 (Auszug)
7. Verordnung (EG) Nr. 1223/2009 (Auszug)
8. Zweite Verordnung zum Produktsicherheitsgesetz (2. ProdSV)
9. Produktsicherheitsgesetz - ProdSG (Auszug)

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