JOHANNA PAUNGGER & THOMAS POPPE IM DIALOG

Thomas: Liebe Johanna, im Namen unserer treuen Leserinnen und Leser möchte ich einen Dialog mit dir führen, um Licht in dieses so wichtige Thema zu bringen. Die eine oder andere Antwort kenne ich sicherlich schon, aber unsere LeserInnen noch nicht, und die sind auf allen Seiten dieses Buches die Hauptpersonen.

Also fangen wir an: Es gibt Tausende von Diätformen, Zehntausende von Ernährungsratgebern und Hunderttausende Kochbücher. Warum also jetzt noch eines? Was macht dich so sicher, dass wir zu diesem Büchermeer einen Tropfen beizutragen haben, der nicht schon irgendwo dort in den Fluten aufgegangen ist?

Johanna: Gerade diese Flut ist ein Zeichen dafür, dass nur sehr wenig von dem, was in die Buchhandlungen gespült wird, wirklich funktioniert und LeserInnen und AnwenderInnen auf lange Sicht zufriedenstellt.

Die entscheidende Inspiration für dieses Buch ist aber eine Erfahrung, die ich in meinen Mondwochen2 immer wieder mache: Trotz aller verfügbaren Information und guten Vorbereitung wissen die Menschen so gut wie nichts darüber, was sie krank macht und was sie gesund machen und gesund halten würde!

Das Wissen um eine gesunde und gesund erhaltende Ernährung, mit dem ich aufgewachsen bin, ist immer noch gültig und funktioniert wie eh und je. In meinen Mondwochen kann ich es aber immer nur einer kleinen Gruppe von Menschen vermitteln und deshalb ist jetzt der richtige Zeitpunkt, es allen unseren LeserInnen anzubieten.

Die Bücher- und Diätenflut hängt auch damit zusammen, dass die Sehnsucht so groß ist, das Angebot von etwas Echtem aber so klein. Wir suchen, brauchen und sehnen uns nach dem Authentischen und zeitlos Gültigen, wir möchten herausfinden, was uns guttut, stärkt und gesund erhält, und finden es nicht, mit wenigen Ausnahmen.

Stell dir einfach einmal vor, du schüttest pausenlos minderwertiges Benzin in dein Auto und gibst dann Tausende für die Reparaturen aus, wobei du die meiste Zeit mit dem Zug fahren musst, weil dein schönes Automobil in der Werkstatt ist. Warum also geben wir Geld aus, um unser robustes, treues Gefährt Körper mit Minderwertigem zu füttern, etwa mit Eiweiß tierischer Herkunft, obwohl er dafür nicht gebaut ist? Warum überzuckern wir ihn und machen ihn dadurch sauer, müde, lustlos und reizbar? Unser Körper hat das Beste verdient, nicht das Gewohnte, das ihn langsam krank macht.

Thomas: Vieles von dem, was du sagst, habe ich ja selbst erfahren dürfen, nach vielen Jahren der "Normalkost". Aber ich frag noch einmal, was uns qualifiziert, dieses Buch zu schreiben? Welche Erfahrungen sind das gewesen?

Johanna: Meine Familie, besonders mein Großvater und meine Eltern, müssen etwas richtig gemacht haben. Interessant war, dass ich sie bei schwerster körperlicher Arbeit niemals schwitzen sah, sie waren immer gesund, beziehungsweise haben sich bei gesundheitlichen Problemen immer selbst geholfen, mit einfachsten Mitteln, meist mit Kräutern, mit Bewegung, Umschlägen etc.

Die Praxis eines Arztes haben sie nie von innen gesehen, sondern im Gegenteil: Mein Großvater hat die Ärzte der Umgebung bei sich zu Hause empfangen, nachts, durch die Hintertür, um deren Krankheiten, Schmerzen, Probleme zu heilen, auch die ihrer Verwandten.

Meine Familie hat also etwas richtig gemacht und dieses Etwas möchte ich weitergeben, damit zumindest bei unseren LeserInnen das Chaos und die Verwirrung um das, was gesunde Ernährung bedeutet, aufhören kann. Dieses Etwas - diese Ernährungsweise - ist nämlich ein einfacher, unkomplizierter Weg. Ihn zu gehen, dazu ist nur ein wenig Information, Geduld und Selbstliebe nötig. Mehr nicht.

Thomas: Wie wollen wir es im Wesentlichen anstellen, dieses Wissen zu vermitteln? Etwas zu wissen ist eine Sache, es im Alltag anzuwenden eine andere.

Johanna: Wir möchten alle LeserInnen einladen, sich mit den drei Teilen dieses Buches in Ruhe vertraut zu machen. Im ersten Teil zeigen wir euch, aus welchen wenigen, einfachen Elementen die Alpha-Omega-Formel besteht, im zweiten Teil helfen wir euch, euch einmal sieben Tage lang so zu ernähren und eine echte Erfahrung fürs Leben zu machen, und im dritten Teil möchten wir euch beistehen, diese Erfahrung und den Erfolg zu festigen.

Denn die Jahrzehnte eingefahrener Essgewohnheiten ändert man nicht über Nacht. Es gibt viele einfache Tricks, damit die Umstellung zum Guten gelingt. Die Verführung, beim Altgewohnten zu bleiben, ist sehr machtvoll und man findet meist nur wenig Beistand in der unmittelbaren Umgebung. Wenn man sogar in Krankenhäusern genau jene Dinge zu essen bekommt, die einen dorthin gebracht haben, dann hat die Menschheit ein Problem.

Vielfach ernährt sie sich heute nicht gesund und menschenwürdig, sondern wie es Eltern, Zeitgeist, Ernährungsberater, Gewohnheit, Religion usw. vorschreiben oder empfehlen - also beispielsweise nach Überzeugungen wie "Wenig Fleisch ist gut, mehr Fleisch ist besser", "Möglichst alle guten Sachen auf einmal auf den Teller", "Mikrowellenherde sind fortschrittlich", "Abends ein Glas Milch", "Joghurt ist gesund", und so fort. Fast überall auf der Welt ist heute die jeweilige Normalkost Ursache von Mangelerscheinungen und vielen Krankheiten, von seelischem Ungleichgewicht, Umweltzerstörung usw.

Dabei gibt es sie! Es gibt die gesunde, menschengerechte und umweltschonende Ernährungsweise - Ernährung, die uns fit und fröhlich erhält, die keine Müdigkeit und Schwächung nach dem Essen hinterlässt.

Thomas: In Ordnung, wir wollen also dieses Buch der Ernährungsweise widmen, die du als Kind schon erlebt hast, und die du ja mit viel Geduld auch mir und unseren Kindern beigebracht hast. Ich habe es ja selbst erlebt, viele Jahre lang, bevor ich dich kennengelernt habe. Etwa immer wieder die Vorfreude auf ein entspanntes Sonntagsfrühstück und dann die lähmende Lustlosigkeit den ganzen Tag hinterher, obwohl das Müsli doch so gesund war! Oder die Schokolade, mit der man sich belohnt und dann die Kopfschmerzen am nächsten Morgen, mit denen man sich bestraft. Den Jo-Jo-Effekt nach der "gesunden Diät", die quengelnden Kinder, denen man nichts recht machen kann beim Kochen, das K.-o.-Gefühl nach dem Lieblingsgericht, die bleierne Müdigkeit nach dem Essen.

Warum aber kennen nur wenige diese Ernährungsweise, geschweige denn die Sache mit dem persönlichen Ernährungstyp Alpha und Omega? Und worauf führst du die Übergewichtsepidemie der heutigen Zeit zurück?

"Es gibt die gesunde, menschengerechte und umweltschonende Ernährungsweise - Ernährung, die uns fit und fröhlich erhält."

Johanna: Weil es starke Interessen gibt, die uns davon abhalten wollen, diese Ernährung kennenzulernen. Außer dem einzelnen Menschen selbst gibt es niemanden, der daran interessiert ist, dass Körper, Geist und Seele lebendig, unabhängig und glücklich sind. Geld wird verdient mit Sucht und Abhängigkeit und das auf beinahe jedem Lebensgebiet. Kürzlich habe ich mit einem Firmenchef gesprochen, den ich privat beraten hatte. Dabei erwähnte ich nebenbei, dass es mich glücklich macht, wenn jemand uns schreibt, dass unsere Kosmetik so gut ist, dass man immer weniger davon braucht. Er hat mich nicht verstanden.

Die Ursache der Übergewichtsepidemie haben wir schon öfters angedeutet, etwa in unseren Kalendern. Sie ist in einem Teufelskreis zu suchen, der aus vier Speichen besteht: das Nichts, das Zuviel, das Falsche und der Bewegungsmangel.

Die heutige Nahrungsmittelproduktion - von der industriellen Landwirtschaft bis zur Supermarkt-Kasse - liefert uns das Nichts, nämlich wertlose, leere Stopfblähfüllmittel, denen es an allem fehlt: an Nährstoffen, Vitaminen, Mineralien, vor allem auch Liebe und Hingabe im Herstellen. Letzteres nährt ebenso und wo es fehlt, da leidet der Mensch Mangel.

Dann das Zuviel: Im verzweifelten Versuch, den wertlosen Nahrungsmitteln das wirklich Lebendige und Ernährende abzugewinnen, verlangt der Körper nach "Mehr!" - mit allen bekannten Folgen. Das Verlangen nach Mehr hat die Nahrungsmittelindustrie bewusst im Voraus programmiert. Sie versetzt ihre Produkte mit Suchtstoffen, an die sich der Körper langsam gewöhnt - besonders unverschämt bei der Haustiernahrung. Der Körper beginnt zu glauben, dass er die Produkte tatsächlich braucht. Wir degenerieren langsam zu idealen Konsumenten für alle möglichen Industrien, deren Hauptzweck es ist, von Betäubung, Verzweiflung, Krankheit und Sucht nach "Zerstreuung" zu leben.

Und drittens: Wir essen das Falsche. Manchem nützt nämlich nicht einmal eine vollwertige, biologische Ernährungsweise, um sich rundum gesund und wohl zu fühlen. Denn wer sich nicht typgerecht ernährt, erlebt oft ebenfalls Mangelerscheinungen, ohne deren Ursache auch nur zu ahnen. Industrien wachsen, Aktien steigen nur mit Sucht und Abhängigkeit, nicht mit Genügsamkeit, nicht mit Lebensfreude und Harmonie mit sich selbst und der Natur. Und schon hast du das Rezept für die Übergewichtsepidemie.

Fast hätte ich's vergessen: Die vierte Speiche im Teufelskreis ist der Bewegungsmangel. Er darf in dieser Gleichung nicht fehlen. Aber wem erzähl ich das, du hast das alles ja kennengelernt. Was den Bewegungsmangel betrifft, da haben wir ja erfolgreich gegengesteuert mit unserem Buch "Fit zum richtigen...