Perfect Health Diet

1 - Willkommen bei Perfect Health Diet [Seite 10]
1.1 - Widmung [Seite 11]
1.2 - Danksagungen [Seite 12]
1.3 - Geleitwort [Seite 15]
1.4 - zur deutschen Ausgabe [Seite 15]
1.5 - Geleitwort [Seite 19]
1.6 - Einleitung [Seite 22]
2 - I [Seite 32]
3 - Unsere Prämissen [Seite 32]
3.1 - 1 [Seite 34]
3.2 - Die evolutionäre Perspektive [Seite 34]
3.3 - 2 [Seite 40]
3.4 - Die paläolithische Ernährung [Seite 40]
3.5 - 3 [Seite 54]
3.6 - Fasten [Seite 54]
3.7 - Wenn der Körper von seinen Vorräten leben muss [Seite 54]
3.8 - 4 [Seite 62]
3.9 - Muttermilch [Seite 62]
3.10 - Was sie uns über die menschliche Ernährung lehrt [Seite 62]
3.11 - 5 [Seite 74]
3.12 - Die Ernährungsweise von Säugetieren [Seite 74]
3.13 - Was sie uns über die menschliche Ernährung lehrt [Seite 74]
3.14 - 6 [Seite 88]
3.15 - Das Ernährungs-­Belohnungs-System [Seite 88]
3.16 - ein evolutionsbedingter Mechanismus [Seite 88]
3.17 - 7 [Seite 104]
3.18 - Wie wir von Natur aus essen sollen [Seite 104]
4 - II [Seite 110]
5 - Der Zusammenhang zwischen Nahrung und Nährstoffen [Seite 110]
5.1 - 8 [Seite 112]
5.2 - Ernährung [Seite 112]
5.3 - ein ökonomischer Ansatz [Seite 112]
5.4 - 9 [Seite 122]
5.5 - Proteine [Seite 122]
5.6 - ausgewogene Eiweißernährung [Seite 122]
5.7 - 10 [Seite 132]
5.8 - Kohlenhydrate [Seite 132]
5.9 - Stärke mit Maß und Ziel [Seite 132]
5.10 - 11 [Seite 162]
5.11 - Die gefährlichen Fette [Seite 162]
5.12 - mehrfach ungesättigte Fettsäuren [Seite 162]
5.13 - 12 [Seite 198]
5.14 - Die ungefährlichen Fette [Seite 198]
5.15 - gesättigte und einfach ungesättigte Fettsäuren [Seite 198]
5.16 - 13 [Seite 210]
5.17 - Mittelkettige Fettsäuren [Seite 210]
5.18 - Vorteile von ­therapeutischen ketogenen Diäten [Seite 210]
5.19 - 14 [Seite 230]
5.20 - Ballaststoffe [Seite 230]
5.21 - gute Bedingungen für die "freundliche" Darmflora [Seite 230]
5.22 - 15 [Seite 242]
5.23 - Alkohol [Seite 242]
5.24 - bewusst konsumieren und Risikenminimieren [Seite 242]
5.25 - 16 [Seite 246]
5.26 - Energiegewinnung [Seite 246]
5.27 - die am besten geeigneten Nahrungsmittel [Seite 246]
5.28 - 17 [Seite 252]
5.29 - Nährstoffhunger [Seite 252]
5.30 - ein Schlüssel zur Gewichtsabnahme [Seite 252]
6 - III [Seite 270]
7 - Toxine und ­Nahrungsmittel, die Sie meiden sollten [Seite 270]
7.1 - 18 [Seite 272]
7.2 - Nahrungsmitteltoxine [Seite 272]
7.3 - versteckte Gifte [Seite 272]
7.4 - 19 [Seite 280]
7.5 - Getreide [Seite 280]
7.6 - 20 [Seite 296]
7.7 - Hülsenfrüchte [Seite 296]
7.8 - 21 [Seite 302]
7.9 - Pflanzensamenöle [Seite 302]
7.10 - 22 [Seite 308]
7.11 - Fruktose [Seite 308]
7.12 - 23 [Seite 316]
7.13 - Industrielle Lebensmittelproduktion [Seite 316]
7.14 - Toxine und Chemie statt echter Nahrung [Seite 316]
8 - IV [Seite 326]
9 - Wie man sich gesund ernährt [Seite 326]
9.1 - 24 [Seite 328]
9.2 - Toxinarme Ernährung [Seite 328]
9.3 - vier Schritte zu fast toxinfreiem Essen [Seite 328]
9.4 - 25 [Seite 336]
9.5 - Beispiele [Seite 336]
9.6 - einer weitgehend toxinfreien Ernährung [Seite 336]
9.7 - 26 [Seite 342]
9.8 - Auswirkungen von Toxinen [Seite 342]
9.9 - Effekte "westlicher Ernährung" [Seite 342]
9.10 - 27 [Seite 348]
9.11 - Gründe für falsche Ernährung [Seite 348]
9.12 - Wie Menschen sich ungesund ernähren. [Seite 348]
10 - V [Seite 362]
11 - Vitamine, Spurenelemente und Mineralien [Seite 362]
11.1 - 28 [Seite 364]
11.2 - Multivitaminpräparate [Seite 364]
11.3 - 29 [Seite 368]
11.4 - Die Vitamine A, D und K2 [Seite 368]
11.5 - Fettlösliche Vitamine [Seite 368]
11.6 - 30 [Seite 388]
11.7 - Selen und Jod [Seite 388]
11.8 - ein Team für Immunsystem und Stoffwechsel [Seite 388]
11.9 - 31 [Seite 404]
11.10 - Kalium und Natrium [Seite 404]
11.11 - gezielte Versorgung mit Elektrolyten [Seite 404]
11.12 - 32 [Seite 410]
11.13 - Kalzium, Kollagen und Magnesium [Seite 410]
11.14 - 33 [Seite 420]
11.15 - Zink und Kupfer [Seite 420]
11.16 - kardioprotektives Duo [Seite 420]
11.17 - 34 [Seite 428]
11.18 - Vitamin C [Seite 428]
11.19 - das Allroundtalent [Seite 428]
11.20 - 35 [Seite 434]
11.21 - Cholin und Folsäure [Seite 434]
11.22 - wichtige Bausteine für Gehirn,Zellgesundheit und Lipidstoffwechsel [Seite 434]
11.23 - 36 [Seite 442]
11.24 - Andere Vitamine, Mineralien und Nährstoffe [Seite 442]
11.25 - 37 [Seite 456]
11.26 - Mikronährstoffe [Seite 456]
11.27 - unsere Empfehlungen [Seite 456]
12 - VI [Seite 460]
13 - Bausteine für Selbstheilung und Zellgesundheit [Seite 460]
13.1 - 38 [Seite 462]
13.2 - Infektiöse Ursprünge [Seite 462]
13.3 - chronische Infektionen und Krankheiten [Seite 462]
13.4 - 39 [Seite 474]
13.5 - Die Ernährungsstrategie [Seite 474]
13.6 - für ein kompetentes Immunsystem [Seite 474]
13.7 - 40 [Seite 482]
13.8 - Intermittierendes Fasten [Seite 482]
13.9 - die Autophagie als Jungbrunnen [Seite 482]
13.10 - 41 [Seite 496]
13.11 - Blutfette [Seite 496]
13.12 - 42 [Seite 504]
13.13 - Verbesserung der zirkadianen Rhythmik [Seite 504]
13.14 - 43 [Seite 528]
13.15 - Gesundes Abnehmen [Seite 528]
14 - VII [Seite 538]
15 - Essen und Genießen mit der Perfect Health Diet [Seite 538]
15.1 - 44 [Seite 540]
15.2 - Kochen und genießen [Seite 540]
15.3 - mit der Perfect Health Diet [Seite 540]
15.4 - 45 [Seite 552]
15.5 - Perfekte Gesundheit -lebenslang [Seite 552]
15.6 - Abkürzungen [Seite 556]
15.7 - Literatur [Seite 558]
15.8 - Stichwortverzeichnis [Seite 610]