Nutrition lors du vieillissement physiologique.- Modifications du métabolisme énergétique et de la composition corporelle au cours du vieillissement.- Métabolisme protéique chez la personne âgée.- Métabolisme glucido-lipidique chez la personne âgée.- Métabolisme des vitamines et besoins spécifiques chez la personne âgée.- Fonctions des oligoéléments et besoins spécifiques de la personne âgée.- Métabolisme phosphocalcique et besoins spécifiques de la personne âgée.- Métabolisme de l'eau et besoins hydriques de la personne âgée.- Particularités du contrôle de la prise alimentaire et altération du goût liées à l'âge.- Vieillissement et pathologie buccodentaire.- Nutrition et fonctions cognitives.- Vieillissement du tube digestif et modifications de la flore intestinale liées à l'âge.- Réponse métabolique au stress chez la personne âgée.- Recommandations nutritionnelles chez une personne âgée bien portante.- Obésité et régimes chez la personne âgée.- Obésité de la personne âgée. Épidémiologie et conséquences.- Prise en charge du surpoids et de l'obésité chez la personne âgée.- Y a-t-il une place pour les régimes alimentaires restrictifs chez la personne âgée?.- Dénutrition de la personne âgée.- Méthodes diagnostiques de la dénutrition chez la personne âgée.- Le MNA en pratique clinique et en recherche: réflexion après vingt ans d'existence.- Dénutrition de la personne âgée : épidémiologie et conséquences.- Sarcopénie : épidémiologie, causes et conséquences.- Perte de poids et maladie d'Alzheimer.- Nutrition chez un malade présentant des escarres.- Nutrition du sujet âgé cancéreux.- Nutrition, chutes et fractures.- Dépistage et prise en charge des troubles de la déglutition chezles personnes âgées.- Pourquoi et comment enrichir l'alimentation chez une personne âgée?.- Complémentation nutritionnelle orale chez une personne âgée : indications et résultats.- Faut-il supplémenter les sujets âgés en vitamines et en oligoéléments?.- Nutrition entérale de la personne âgée.- Nutrition parentérale chez la personne âgée.- Hypodermoclyse ou perfusion sous- cutanée, sa place chez la personne âgée.- Comment aider une personne âgée isolée à son domicile à mieux s'alimenter ?.- Alimentation en institution.
