POLYGLOTT on tour Reiseführer Hamburg

WAS STECKT DAHINTER?

Die kleinen Geheimnisse sind oftmals die spannendsten. Hier werden die Geschichten hinter den Kulissen erzählt.

WEN SEGNET ANSGAR IM GROSSEN FESTSAAL DES RATHAUSES?

Für den Großen Festsaal im Hamburger Rathaus > malte Hugo Vogel Anfang des 20. Jhs. riesige Wandgemälde mit Motiven aus der lokalen Geschichte. Ein Bild zeigt prächtig gewandete fränkische Missionare angeführt von Ansgar, ihnen gegenüber stehen schlicht gekleidete Hamburger. Der Priester erhebt weihevoll die Hände - aber wen segnet er denn da? Ein Stück Rasen? Als Vogel seinen Entwurf präsentierte, sah man darauf einen Mann, der gesenkten Kopfes vor Ansgar kniete - inakzeptabel für die Auftraggeber! Ein Hamburger zeigt sich stets aufrecht. Der Künstler ersetzte die unterwürfige Figur durch ein Stück Grasnarbe, die Senatoren waren zufrieden.

WIE ECHT IST »BARBAROSSAS FREIBRIEF«?

Ihren Hafengeburtstag feiern die Hamburger um den 7. Mai herum mit großem Spektakel. Sie berufen sich auf den berühmten Freibrief von Friedrich I. (Barbarossa) vom 7. Mai 1189, ein Prachtstück im Hamburger Staatsarchiv. Viele Privilegien werden darin gewährt, u.a. die zollfreie Nutzung der Elbe von Hamburg zur Nordsee. Auf die beurkundeten Vorrechte pochte die Stadt unerbittlich, wenn andere Städte an der Unterelbe aufmüpfig wurden und Zoll erhoben. Was nie an die große Glocke gehängt wird: Barbarossa übertrug die Privilegien wahrscheinlich nur mündlich. Erst 1907 wurde bemerkt, dass Urkunde und Siegel eine Fälschung aus dem 13. Jh. sind.

WIE KAM DIE GRÖSSTE ELBINSEL ZUSTANDE?

Die Thronfolge überließ Herzog Georg Wilhelm (1624-1705) von Braunschweig-Lüneburg 1658 seinem jüngeren Bruder Ernst August und versprach sogar, nie zu heiraten. Doch 1664 verfiel er der bildschönen Hugenottin Eleonore d'Olbreuse. Standesgemäß heiraten konnte er seine Geliebte nicht, aber Mätresse zu bleiben, lehnte sie ab. Um seiner großen Liebe und der gemeinsamen Tochter Sophie Dorothea Grundbesitz und damit Anrecht auf einen Adelstitel zu erwirken, erwarb Georg Wilhelm 1672 mehrere Inseln zwischen Hamburg und Harburg, vereinigte sie zur »Herrschaft Wilhelmsburg« und sicherte sie - nun die größte aller Elbinseln - mit einem Deich. Zwei Jahre darauf ernannte Kaiser Leopold V. Eleonore und Sophie Dorothea zu Gräfinnen von Harburg bzw. Wilhelmsburg. Endlich durften die beiden Liebenden heiraten.

50 DINGE, DIE SIE .

Hier wird entdeckt, probiert, gestaunt, Urlaubserinnerungen werden gesammelt und Fettnäpfe clever umgangen. Diese Tipps machen Lust auf mehr und lassen Sie die ganz typischen Seiten erleben. Viel Spaß dabei!

. ERLEBEN SOLLTEN

1 Pilgerpfade durch die Metropole Pilgermodus statt Großstadthektik: Stilisierte Jakobsmuscheln markieren den Jakobsweg entlang der Alster zum Pilgerzentrum St. Jacobi und am Elbuferweg bis Wedel >.

© Shutterstock/Müller, Christian

Die Rickmer Rickmers bietet Einblicke in das Leben auf einer Windjammer

2 Masten und Rahen Samstags ab 11 Uhr auf dem Museumsschiff Rickmer Rickmers > klettern und ausgucken. Wagemutige erklimmen die Takelage, beste Aussicht haben sie aus 35 m Höhe von der zweiten Saling am Großmast.

3 Klettersteig Elbufer Auch schon wenige der 58 Treppen zwischen Blankeneses hübschen Lotsen- und Kapitänshäusern am hohen Elbufer > bringen einen ganz schön aus der Puste. Danach am besten den Ausblick von einem Café aus genießen.

4 Hafenrundfahrt zu Lande Kostenlos kommt das Rad durch den Elbtunnel > oder man nimmt es auf die Fähre mit - ein leichter Start für die Hafentour auf eigene Faust. Wer sich allein nicht traut, bucht eine Gruppen-Rundfahrt des ADFC (www.hamburg.adfc.de).

5 Müllbergpanorama Fachmännisch versiegelt, avancierte die einstige Giftmülldeponie zum Energieberg Georgswerder >. Man besteigt den 40 m hohen Gipfel, spaziert oder joggt oben auf dem Horizontweg und genießt das 360°-Panorama über die Stadt (Führungen Fr-So 15.30, Sa/So auch 13.30 Uhr).

6 Skaten in den Wallanlagen Online-Karte Die Rollschuhbahn auf 4300 m², nördlich vom Museum für Hamburgische Geschichte, ist im Sommer der Hotspot der Skater. Im Winter ist hier Deutschlands größte Freiluft-Eisbahn (Holstenwall 30).

7 Rein ins kühle Nass Der große Stadtparksee hat ein tolles Freibad mit Badeaufsicht. Im riesigen Oval nebenan sparen unkomplizierte Badende den Eintritt und tummeln sich fröhlich zwischen Schwänen, Enten und Booten >(Freibad: Online-Karte Südring 5b, U3 Saarlandstraße; sonst U3 Borgweg).

8 Radtour Wilhelmsburg Auf der größten Elbinsel erradelt man sich unter kundiger Führung reichlich Stadtgrün, den Energiebunker, den Energieberg, ein international bedeutendes Naturschutzgebiet und interessante Stadtplanungsprojekte >(ab S Landungsbrücken/S Veddel; n.V., www.twietenkieker.de).

© Shutterstock/carol.anne

Stehpaddler erkunden die Außenalster

9 Aufrecht bleiben - SUP! Stehpaddeln auf der Außenalster und ihren Zuflüssen liegt im Trend; ein Board und ein langes Paddel gibt's am Ufer >. Ausleihe und Einweisung z.B. bei Alstersurfer (www.alstersurfer.com).

© Shutterstock/Fanfo

Finkenwerder Scholle mit Speck und Zitrone

... PROBIEREN SOLLTEN

0 Fischgenuss Die bekannteste Hamburger Fischspezialität ist die Finkenwerder Scholle mit Speck und Zwiebeln. Schmeckt sehr lecker im Fischrestaurant Hoppe mit Blick auf Elbe und Museumshafen Online-Karte (Övelgönne 6, Tel. 8 80 04 45, www.hoppes.hamburg.de).

! Kochkunst à la Kombüse Labskaus, den Schiffskoch-Reste-Mischmasch aus Pökelfleisch, Kartoffeln, Rote Bete und geheimen Zutaten, kostet man im Old Commercial Room >. Für Vorsichtige gibt es Probier-Portionen.

@ Alsterwasser In Hamburg heißt das Radler Alsterwasser (halb Bier, halb Limo) und ist an heißen Tagen der beste Durstlöscher. Der schönste Ort für den Genuss ist in der Alsterperle >, wenn Segelboote vorüberrauschen.

# Süße Verführungen Im Chocoversum beim Chocolatier Hachez > Nach jedem Arbeitsschritt darf man kosten und im Aroma-Atelier die eigene Schokoladentafel kreieren. Köstlich ist die Schokolade mit Safran und Mandelsplittern.

$ Der Weg zum Tee-Connaisseur Die feinen Geschmacksnuancen zu unterscheiden lernt man bei Schulungen durch den Tea-Master im Meßmer Momentum >(Do/Fr 17-18.30, Sa 12-13.30 Uhr, 18,50 ?).

% Sauerteig und Liebe Brot aus vollem Korn und bio seit über 40 Jahren, gebacken wird mit Sauerteig und Liebe in der »Gläsernen Backstube«, probieren Sie auch das Früchtebrot (Effenberger-Vollkornbäckerei, Dammtorbahnhof).

^ Hamburger Pannfisch Kopflos sind die drei oder mehr Fischsorten, die aus der Pfanne auf den Teller kommen, Dijonsenfsoße und Bratkartoffeln gehören dazu, tadellos serviert z.B. in der urigen Speisewirtschaft Opitz Online-Karte (Mundsburger Damm 17, Tel. 229 02 22).

& Lecker seit Napoleon Süß, zimtig und buttrig sind Franzbrötchen, wohl ein Erbstück aus Hamburgs Franzosenzeit. Die Bäckerei der leckersten Hefe-Doppelschnecke wird im ethnografischen Museum MARKK gekürt >.

* Kleine Fische Februar und März ist Stint-Saison: Gaumenkitzler sind die kleinen Edelfische aus der Elbe, kross gebraten werden sie bis auf den Kopf gegessen. Reservieren Sie einen Tisch im Alt-Hamburger Aalspeicher Online-Karte (Deichstr. 43, Tel. 36 29 90).

( Bonsches für Naschkatzen Erst zuschauen, wie die bunten Bonsches (Bonbons) aus Rohrzucker entstehen, dann probieren - im Bonscheladen Online-Karte (Friedensallee 12, Ottensen, Di-Fr 11-18.30, Sa 11-16 Uhr, zusehen Di-Fr um 16.15, Sa 14.30 Uhr).

... BESTAUNEN SOLLTEN

) Fantastische Aussicht Das Wetter muss mitspielen, dann kann man zum Sundowner im 24. Stock der Tanzenden Türme in der Bar Heaven's Nest > die fantastische Aussicht genießen (Sommersaison tgl. ab 12 Uhr bis open end).

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Im Frühling sprießen die Blüten der Japanischen Zierkirschen am Ufer der Binnenalster

q Blütenzauber am Himmel Japanisches Kirschblütenfest - das schönste Feuerwerk des Jahres findet immer am vorletzten Freitag im Mai an der Außenalster statt >.

w Weihnachtsmann im Anflug Historischer Weihnachtsmarkt auf dem Rathausmarkt >: Dreimal täglich schwebt ein »echter« Weihnachtsmann samt Rentiergespann vor dem Rathaus hernieder. Wie er das schafft? Roncallis Geheimnis.

e Archäologie zum Kaffee Bei Kaffee und Kuchen im Keller des Cafés Dat Backhus berühren einen fast die Findlingsmauern des 900-jährigen Bischofsturms . Ein paar Meter weiter, am heutigen Domplatz, lag die Wiege der Stadt, die Hammaburg >.

r Orgelmusik im Michel Stille Einkehr täglich mittags...