Pig Business

Name: Pig Business | Vom Hausschwein zum globalen Massenprodukt
Brand: oekom verlag
Price: 19.99 EUR
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Vom Hausschwein zum globalen Massenprodukt

Rudolf Buntzel(Autor*in)

oekom verlag

1. Auflage

Erschienen am 15. März 2022

344 Seiten

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978-3-96238-893-5 (ISBN)

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Inhalt

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Inhalt
Danksagung
Vorwort: Mit dem Schwein nachhaltig wirtschaften?
Es wird Zeit für Exnovation!
Den Wandel fördern - aus Liebe zum Schwein, zur natürlichen Mitwelt und zu den nächsten Generationen
Nicht nachhaltige Strukturen beenden
Bewusstseinsbildung
Einleitung
Kapitel 1: Der Mensch und sein Schwein. Eine Hausgeschichte
Die "Verhausschweinung" des Schweins
Der Mensch und sein Sus scrofa
Das Schwein an sich
Was nutzt das Schwein dem Menschen?
Kapitel 2: Das lokale Schwein. Schweine hinter dem Haus
Schwein oder Nichtsein!
Friede den Großanlagen, Kampf der Hinterhofhaltung
Von Bauern und Experten
Kapitel 3: Die Schweine der Bäuerinnen. Eine Frauenfrage
Kapitel 4: Das globale Schwein. Schwein goes global
Das Schwein wird Fleisch
Die Schweinehaltung: Fress- und Fleischmaschinerie
Hybridschweine und der internationale Genhandel
Moderne Schweinebehausung: The same procedure as everywhere
Das Schwein frisst Welten
Schweinefleisch auf Weltreise
Wieviel Schwein kann sich die Welt noch leisten?
Kapitel 5: Das weltgehandelte Schwein. Ein handelspolitisches Gerangel
Marktöffnung
Zölle
Freihandelsabkommen
Standards
Unterstützung
Handelskonflikte
Kapitel 6: Das bäuerliche Schwein. Zwischen Industrie und Bauernhof
Immer mehr Schweine auf der Farm
Die stolzen Schweinebauern im Hamsterrad
Entscheidend ist, was hinten rauskommt
Kapitel 7: Pig Business. Konzentration ist alles
Wettbewerbsfähigkeit: größer, besser, siegen!
Die Konzerne der Fleischwirtschaft
Kapitel 8: Das chinesische Schwein. Drachenköpfe mit Biss
Der lange Marsch des chinesischen Schweins durch die Geschichte
Der Siegeszug des Industrieschweins
Drachenköpfe gegen oder für Kleinbauern und -bäuerinnen?
Chinesische Konzernmacht macht mächtig
Chines*innen lieben Schweinefleisch
Kapitel 9: Das geschundene Schwein. Vom Wohl und Wehe eines Tieres
Eine Hommage an das Schwein!
Schweinehaltung in Deutschland und Europa: von Schweinehirten zu Megafabriken
Kupieren des Ringelschwanzes
Kastration ohne Tierarzt und Betäubung
Kastenstand oder "Schweine in Käfighaltung
Blick über den Tellerrand: Tierwohl in China und den USA
Schweizer Schweine haben Schwein
Kapitel 10: Das epidemische Schwein. Wie ansteckend ist es?
Kapitel 11: Das alternative Schwein. Wird eine Vision Realität?
Erste Ansätze von "alternativen Schweinesystemen
Bio - ein eigenständiger Weg
Neuland - die neue Fleischqualität
Jetzt macht auch noch der Handel Politik
Kapitel 12: Das kulinarische Schwein. Wie man es wieder essen kann
Nachwort
Anmerkungen
Literatur
Glossar der verwendeten Fachausdrücke
Abkürzungsverzeichnis
Über die Autor*innen
Back Cover

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