Geheimnisse der russischen Küche

Kochkunst und Nachrichtendienst liegen keineswegs so weit auseinander, wie viele glauben möchten. Was der einen Küche die Gerüche, sind der anderen die Gerüchte und Geheimnisse . Die Wolfsche Liaison mit der russischen Küche kam nicht von ungefähr: er verbrachte seine Kindheit und Jugend während des Nationalsozialismus im Moskauer Exil. Wer viele Jahre mit den Russen nicht nur Brot und Salz geteilt hat, erfährt so einiges über die Mysterien ihrer Kochkunst. Und darum geht es in Markus Wolfs kulinarischen Offenbarungen ebenso sehr um Diplomatie und Geselligkeit, um Perestroika und Trinksprüche wie um ganz handfeste Rezepte, z. B. für Borstsch oder Pelmeni. Nicht zu vergessen die hochprozentigen Getränke für den unstillbaren Durst der russischen Seele. Und nebenbei erzählt Wolf auch aus seinem abenteuerlichen Leben rund ums Kochen auf vielen Flammen, an denen sich so mancher schon die Finger verbrannt hat .