Traditionsrezepte von früher und Neues von heute!
Bäckermeister Peter Winkel nimmt Sie mit in seine Backwelt und präsentiert alte Originalrezepte bekannter Bäckereien aus Mülheim an der Ruhr und den Nachbarorten.
Dabei nimmt er Sie mit auf eine Zeitreise und lädt Sie ein, Ihre Küche in eine herrlich duftende Backoase wie zu Urgroßmutters Zeiten zu verwandeln.
Diese Brot- und Kuchenrezepte zaubern einen Hauch Gemütlichkeit. Ganz nach altem Handwerksgruß:
Gott segne das ehrbare Handwerk und viel Spaß beim Nachbacken!
Sprache
Verlagsort
Editions-Typ
Produkt-Hinweis
Illustrationen
33 Farbbilder und einige schwarz-weiß Bilder
Maße
Höhe: 220 mm
Breite: 170 mm
Dicke: 8 mm
Gewicht
ISBN-13
978-3-96174-053-6 (9783961740536)
Schweitzer Klassifikation
Autor*in
Bäckermeister
Peter Winkel kam im September 1947, schon mit Bäckerblut infiziert, auf die Welt, denn Vater und mütterlicherseits der Großvater, waren selbst-ständige Bäckermeister. Nach dem schulischen und beruflichen Werde-gang, welcher Peter Winkel zum Bäckermeister und Sensorik-Sachverständigen brachte, war er in größeren Bäckereien tätig.
Mit seiner Ehefrau, Maria Elise zog es beide teilweise hoch hinaus. Ob Sommer oder Winter, ein paar Dreitausender mussten dran glauben. Flach und weit geht auch. Beide betrieben mit ihrem kleinen Segelboot "Mitt-woch" viele Jahre lang eifrig Wassersport.
Heißbegehrt sind seine Spekulatien, welche er zur Adventszeit hobbymäßig in seiner "kleinsten Backstube des Ruhrgebietes" backt. Berüchtigt ist auch sein selbst ausgebauter Rotwein, mit dem Namen "Mülheimer Ochsen-blut". Und auch noch die Historie der Mülheimer Bäcker und Konditoren:
"Vom Korn zum Brot", ISBN: 978-3-96174-022-2, Edition Paashaas Verlag
