Einleitung: Der neue Liebling in Kosmetik und Küche; Schönheitselixier, schlägt in einigen Eigenschaften sogar Kokosöl, traditionelle Anwendungen & neue Forschung etc.
1.Superfood Avocado: Jung , fit und gesund mit der Wunderfrucht
1.1 Was macht das Öl der Avocado so gesund?
Fruchtfleischöl, Nährstoff-Profil, Anti-Aging, entzündungshemmend
Exkurs: Gute und schlechte Fette
1.2 Schützt Herz und Kreislauf
Senkt LDL-Cholesterin, hilft, Schlaganfällen vorzubeugen
1.3 Liefert Power fürs Gehirn
Stärkt Konzentration und Denkvermögen
1.4 Nährt die Nerven
Hellt die Stimmung auf
1.5 Baut Muskeln auf
1.6 Schärft die Sehkraft
Beugt außerdem AMD und grauem Star vor
1.7 Unterstützt die Leber
Entgiftet und regeneriert
1.8 Schmiert die Gelenke
Hilfreich bei Arthrose
1.9 Hilft, Krebs vorzubeugen
Forscher entwickeln Medikament gegen Leukämie
1.10 Bringt Magen und Darm ins Lot
z.B. nach akutem Infekt
1.11 Hilft beim Abnehmen
Schwung für den Stoffwechsel, reduziert Bauchfett
2. Avocado-Öl und -Pulver: Tipps zum Einkauf und zum Selbst-Herstellen
2.1 Gute Qualität erkennen
2.2 Welche Rolle spielt die Herkunft?
2.3 Avocado-Öl selbst herstellen - Zubereitung
2.4 So bleibt es länger frisch
2.5 Avocado-Kern-Pulver selbst herstellen
3. Hautpflege
3.1 Die Frucht der Schönheit
Generelle Eigenschaften, z.B. mehr Feuchtigkeit als Kokosöl,
Verbessert Vitamin-Aufnahme, Gleitschiene für Pflegestoffe
3.2 Bei trockener Haut: Avocado-Bananen-Maske
3.3 Gegen feine Fältchen: Avocado-Quark-Honig-Maske
3.4 Intensive Anti-Aging-Maske: Avocado-Macadamia-Karotte
3.5 Maske gegen müde Augen: Avocado mit Aloe Vera
3.6 Make-up-Entfernung mit Avocado- und Kokosöl
3.7 Nährendes Peeling mit Avocado-Öl und Avocado-Kern-Pulver
3.8 Schrundensalbe mit Ringelblumen in Avocado-Öl
3.9 Zum Rasieren: Pures Avocado-Öl (kein Rasierbrand)
3.10 Lippenpflege mit Avocado-Öl, Shea-, Kakaobutter und Bienenwachs + Variation mit Zitronenmelisse gegen Herpes
3.11 Nagelhaut-Pflege: Avocado- mit Mandelöl
3.12 Massage-Öl mit Avocado, Rosmarin, Lavendel und Melisse
3.13 Spezialanwendungen:
Glättet Narben: Avocado mit Jojoba
Gleicht Verhornungsstörungen aus, stärkt die Hautbarriere bei Neurodermitis, Schuppenflechte und Sklerodermie: Avocado- mit Nachtkerzenöl
3.14 Intimpflege - z.B. bei Inkontinenz
4. Haar-Pflege
4.1 Intensive und milde Pflege
4.2 Mildes Shampoo für Kinder und sensible Kopfhaut mit Guarkernmehl, Avocado und Lavendel
4.3 Haarkur für strapazierte Haare mit Avocado,
Honig, Limette
4.4 Haarmaske für mehr Glanz - mit Avocado,
Sheabutter, Aloe Vera
4.5 Haaröl für die Spitzen / gegen Spliss mit Kamille
4.6 Pflegeöl bei übermäßigem Haarausfall
für die Kopfhaut, mit Zimt
5. Der neue Küchenstar
5.1.1 Die Butterfrucht des Waldes
5.2 Salate und Vorspeisen
5.2.1 Tomaten-Bruschetta
5.2.2 Melonen-Feta-Salat mit Avocado-Marinade
5.2.3 Erdbeer-Avocado-Salat
5.2.4 Blattsalat mit Hähnchenbrust und Kirschbalsamico-Avocadoöl-Dressing
5.2.5 Rucola-Salat mit Avocado und Walnüssen
5.3 Dips und Dressings
5.3.1 Mayonnaise Deluxe (vegan)
5.3.2 Joghurt-Kräuter-Dressing
5.3.3 Kräuteröl fürs Baguette
5.3.4 Guacamole
5.4 Suppen
5.4.1 Paprikasuppe
5.4.2 Blumenkohlsuppe
5.4.3 Avocado-Zucchini-Suppe
5.5 Hauptgerichte
5.5.1 Risotto mit grünem Spargel
5.5.2 Penne mit Avocado-Pistazien-Pesto
5.5.3 Fisch in Sesam und Avocadoöl mit Sellerie
5.5.4 Avocado-Garnelen-Burger
5.5.5 Kohlrabi-Schnitzel in Avocado-Öl-Panade
5.6 Desserts
5.6.1 Himbeer-Brownies
5.6.2 Avocado-Schoko-Mousse mit Datteln
5.6.3 Avocado-Pudding mit Kokosmilch, Honig und Banane
6. Fünf schnelle Tipps zum Umgang mit Avocados
6.1.1 Den idealen Reifegrad erwischen
6.1.2 So werden sie schneller reif
6.1.3 Turbo: Reif in 10 Minuten
6.1.4 Avocados richtig verarbeiten
6.1.5 Avocados einpflanzen und selber ziehen
