Weißwurst, Obatzda und Böfflamott
Nicht nur die Bayern lieben ihre deftigen Spezialitäten! Auch über die Landesgrenzen hinaus möchten die Freunde bodenständiger Hausmannskost gerne wissen, wie Brez'n, Weißwürst', Pichelsteiner oder Strauben originalgetreu zubereitet werden. Was alles typisch bayrisch ist und schmeckt, steht in diesem neuen Geschenkbuch. Und für Exilbayern und deren Freunde bringt das Buch auch in englischer Sprache die Tradition echt bayrischen Genießens näher.
Sprache
Illustrationen
13
13 Farbfotos bzw. farbige Rasterbilder
Maße
Höhe: 21.5 cm
Breite: 16 cm
Dicke: 1.1 cm
Gewicht
ISBN-13
978-3-7750-0478-7 (9783775004787)
Schweitzer Klassifikation
Josef Thaller ist gebürtiger Münchner, der heute in Schwaben lebt. Er hat sich über die Jahre als Kochbuchautor einen Namen gemacht, viele seiner Bücher wurden von der Gastronomischen Akademie Deutschlands mit Preisen ausgezeichnet.
Rezepte - Recipes
Leberknödel
Liver Dumplings
Semmelknödel
Bread Dumplings
Briesmilzwurst
Sweetbread-and-Spleen Sausage
Weißwürste
White Sausages
Leberkäs'
Sausage Loaf
Süßer Senf
Sweet Mustard
Obatzda
Spicy cheese dip
Saures Lüngerl mit Knödel
Sour Lung with Dumpling
Saures Herz
Sour Heart
Tellerfleisch
Boiled Beef
Kronfleisch
Crown Meat
Leberknödelsuppe
Clear Soup with Liver Dumpling
Brotsuppe, aufgeschmalzen oder verkocht
Larded Bread Soup and Thick Bread Soup
Schweinsbraten
Pork Roast
Schweinshaxen
Pig's Knuckle
Böfflamott
Boeuf à la mode
Pichelsteiner
Pichelsteiner Stew
Renken
Lake Whitefish
Hechtkraut
Sauerkraut and Pike
Petersil-Gmias
Parsley Vegetables
Kirchweihganserl
Kermis Goose
Gamsschlegel
Leg of Mountain Goat
Reherl mit Semmelknödel
Chanterelles with Bread Dumplings
Bayrisch Kraut
Bavarian Cabbage
Dampfnudeln
Steamed Dumplings
Apfelstrudel
Applestrudel
Hollerkücherl
Fried elder blossoms
Zwetschgen-Datschi
Plum Tart
Strauben
Fried Spirals
