Das Kochbuch Neuburg-Schrobenhausen

Geschichten und Erzählungen
Landkreis Neuburg-Schrobenhausen - ein Streifzug. 10
Einst der Tante-Emma-Laden - heute die Supermärkte. 18
Das Bier - und das Reinheitsgebot aus Bayern. 26
Neuburg - eine der ältesten Städte Bayerns. 38
Schrobenhausen - die heimliche Spargelhauptstadt. 46
Ehekirchen - einst Zoll- und Grenzstation. 53
Das Donaumoos - Torf als Bodenschatz. 60
Markt Burgheim - eine Gemeinde mit Privilegien. 68
Rennertshofen - ein tierischer Ernst. 76
Die Kartoffel und ihr Siegeszug. 84
Langenmosen - Der Turm und die Episoden. 92
Ein königliches Leben - was bleibt ist die Erinnerung. 101
Spargel - das königliche Gemüse. 104
Zell - ein ganzer Ort zieht um. 110
Kienberg - vom Weidenbaum zur Wallfahrtskirche. 118
Der Maibaum - er lebt seit Jahrhunderten. 127
La Tour - ein französischer Nationalheld auf bayerischem Boden. 132
Hygieneforscher Pettenkofer - ein großer Sohn
des Donaumooses. 142
Verwertung von altem Brot oder Semmeln. 147
Haselnüsse - eine neue Kultur im Lande. 150
Kirchweih - ein Fest für Leib und Seele. 157
Das tägliche Brot - im Wandel der Zeit. 167
Donauschwimmen in Neuburg - ein Europaspektakel im Winter. 174
Advents- und Weihnachtszeit - ein besonderer Flair. 181

Inhaltsverzeichnis

Die Rezeptautorin - Angela Rehm. 4
Der Geschichtenautor - Ludwig Wagner. 5
Ein herzliches Dankeschön. 6
Zu diesem Buch. 7
Vorspeisen und Buffet. 12
Salate. 22 Suppen. 32
Haupt- und Fleischgerichte. 44
Wild- und Lammgerichte. 66
Beilagen. 80
Fischgerichte. 90
Spargel- und Kartoffelgerichte. 98
Vegetarische Küche. 108
Grillspezialitäten. 116
9
Süßspeisen und Desserts. 124
Kleine Besonderheiten. 138
Backwerk. 148
Begriffserläuterungen. 182
Maße und Gewichte. 183
Abkürzungen. 183 Kerntemperaturen. 184
Rezeptregister, alphabetisch. 185
Register, nach Kapiteln. 188