Kennen Sie das Plachutta-Prinzip? Es ist einfach erklärt: alltagstaugliche Küche leicht verständlich und nachvollziehbar zu vermitteln.
Dass Band 1 auf so überwältigende Zustimmung stieß, betrachtete Ewald Plachutta, einer der renommiertesten Köche und Kochbuchautoren Österreichs, als Auftrag, seine »Bibel der guten Küche« fortzusetzen. Während der erste Band vor allem Gekochtes und Gebratenes erklärt, liegt der Schwerpunkt im neuen Band auf Gebackenem. Dazu gehören pikante Aufläufe und würzige Quiches ebenso wie das reiche Angebot köstlicher Torten und raffinierter Bäckereien. Mit mehr als 550 neuen Rezepten ist dieses Buch die unverzichtbare Ergänzung zur Kochschule 1.
Der didaktische Aufbau ist dabei so klug wie einfach: Zu jedem Thema wird zuerst das Wichtigste auf einen Blick präsentiert. Grundrezepte veranschaulichen, worauf es ankommt. Die Details der einzelnen Arbeitsschritte werden in informativ bebilderten Schritt-für-Schritt-Anleitungen erläutert. So lernen Sie kochen wie ein Profi!
Rezensionen / Stimmen
"Alles in allem ist der neue Streich des Wiener Gastronomen wieder ein Highlight. Ein Buch für Kocheinsteiger, aber auch Fortgeschrittene. Denn allein die schöne optische Aufbereitung verleiht dem 445-Seiten-Werk Suchtcharakter."
Tiroler Tageszeitung
"Was ist drin? Die Forsetzung der »Bibel der guten Küche«. Im 2. Teil von Plachuttas Kochschule steht Gebackenes, wie pikante Aufläufe, im Mittelpunkt. Details der einzelnen Arbeitsschritte werden in Schritt-für-Schritt Anleitungen erläutert. Wer will es lesen? Hobbyköche, die die Grundrezepte für weitere Kreationen kennen wollen. Und für Plachutta-Fans ohnehin ein Must!"
Woman
"Ewald Plachuttas Kochschule, zu Recht eines der erfolgreichsten Kochbücher der letzten Jahre und längst Standardwerk in allen Haushalten, hat Zuwachs bekommen. Auch im zweiten Band werden klassische, zum Teil schwierige Rezepte so aufbereitet, dass sie auch Laien nachkochen könnnen - darunter Gesundes wie Leinsamenbrot, Unwiderstehliches wie eine Erdbeeroberstorte, Raffiniertes wie ein Hühnerragout im Strudelteig oder echte Herausforderungen wie Käsesoufflé."
Kronen Zeitung
"Buch der Woche. Die Kochschule Nummer eins war schon für Hobbyköche eine Wohltat. Jetzt ist der Band Nummer 2 erschienen. Der Schwerpunkt des Inhalts liegt auf Gebackenem - von Aufläufen bis zu Torten."
Kleine Zeitung
"Der Jamie Oliver unter Österreichs Kochbuchautoren hat wieder zugeschlagen: Gastronom Ewald Plachutta, der insgesamt bereits mehr als eine Million Bücher verkauft hat, präsentierte im Plachutta in der Wollzeile seinen nächsten Bestseller »Noch mehr einfach gute Rezepte«. Der Schwerpunkt liegt diesmal auf Gebackenem - vom trendigen Party-Fingerfood bis zu süßen Köstlichkeiten."
Wirtschaftsblatt
"Die perfekte Ergänzung zum ersten Band."
Wirtschaftsmagazin eco.nova
Sprache
Verlagsort
Illustrationen
900
900 farbige Abbildungen
725 farbige Abbildungen
Maße
Höhe: 247 mm
Breite: 200 mm
Dicke: 43 mm
Gewicht
ISBN-13
978-3-85033-226-2 (9783850332262)
Schweitzer Klassifikation
Ewald Plachutta, geb. in Wien, zählt zu den renommiertesten Köchen Österreichs. Der Drei-Hauben-Koch und Begründer der berühmten »Rindfleischdynastie« Plachutta war 1991 Koch des Jahres, ist Träger der Trophée gourmet und erhielt 1993 einen Michelin-Stern verliehen. Plachutta ist der erfolgreichste Kochbuchautor Österreichs, seine Gute Küche ist ebenso ein Bestseller wie sein jüngstes Kochbuch Meine Wiener Küche.
