Cocina de invierno

Con cada estación llegan a los mercados productos que todavía dependen del clima y gozan del privilegio de crecer a su ritmo, en libertad. Nos alegran la vista, nos recuerdan la niñez; a la abuela y sus guisos. Gracias a nuestros mediterráneos productos de temporada, los días gastronómicos no transcurren dentro de la monotemática cocina puramente alimenticia. Disfrutemos pues el momento, cocinemos y comamos al ritmo que marcan las estaciones y trasla-démoslas a nuestros platos.