El pequeño libro de las setas simbióticas comestibles de Camerún

La recolección en el bosque de setas simbióticas comestibleses un arte de sutileza y discernimiento. Requiere un gran sentido de la observación, mucha seriedad y documentación. El pequeño Libro de las setas simbióticas comestibles de Camerún le permitirá tener en el bolsillo los conocimientos de los especialistas y la ciencia durante las excursiones en busca de setas. Desde hace milenios, son veneradas por su sabor, su textura suave, su facilidad de digestión y sus beneficios terapéuticos. Son ricas en proteínas de alta calidad biológica, con cerca de 15 aminoácidos esenciales, seis minerales vitales frente al potasio, selenio, manganeso, cobre, hierro y fósforo, tienen compuestos bioactivos antioxidantes potenciadores de la salud y un puñado de nueve vitaminas esenciales. Sus antioxidantes ayudan a "quemar grasas", prevenir y combatir el estrés oxidativo, la diabetes, la inflamación crónica, los cánceres, los efectos secundarios de la quimioterapia, las enfermedades neurodegenerativas (Alzheimer, Parkinson...), la hipertensión y los efectos de la menopausia. Los 50 Hongos Simbióticos Comestibles de Camerún fructifican de forma única en Macizos Forestales Ectomicorrícicos que necesitan una conservación integral como Santuarios Micológicos en toda la Cuenca del Congo.