Kategorisierung von Nahrungsmitteln entsprechend der traditionellen chinesischen Medizin

Krankheit wird in der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) als eine Disharmonie des Körpers verstanden, die durch eine Blockierung des Qi und eine lokale Stagnation bzw. Akkumulation hervorgerufen wird. Zur Behandlung der Krankheit ist es wichtig, dass zusätzlich zur Einnahme von speziellen, der Erkrankungsart angepassten Naturheilmitteln eine genau vorgeschriebene diätetische Ernährung eingehalten wird. Nahrungsmittel und Heilmittel müssen aufeinander abgestimmt werden, denn nur in der entsprechenden Kombination kann die erwünschte Wirkung eintreten.
Um eine Diättherapie nach den Regeln der TCM zu entwickeln, ist es notwendig, den Charakter der Nahrungsmittel zu kennen. Sowohl natürliche Heilmittel als auch Nahrungsmittel verfügen z. B. über kalte oder warme (Yin oder Yang), auf- oder absteigende, feuchtigkeitsbildende oder -entziehende, kräftigende oder dämpfende Energien.
In dem Nachschlagewerk sind die Nahrungsmittel nach dem System der TCM in alphabetischer Reihenfolge geordnet (von Aal bis Zwiebel). Zu den einzelnen Nahrungsmitteln aufgeführt sind: ihr Wesen, ihre Affinität zu den Organen, die Qualität, die ihnen zugeordneten Elemente, die Wirkungsweise, die Kontraindikationen.