Delicias charras : -- y otros sabores castellanos

DELICIAS CHARRAS es una recopilación de recetas de cocina de Salamanca. Como el libro precedente COCINA CHARRA, es el resultado de largas conversaciones con mujeres y hombres de mi tierra, al hilo de las cuales, iban recordando los sabores, olores y emociones de sus guisos preferidos. 'La sopa de hartabellaco', 'las mollejas', 'la chanfaina' o una buena 'caldereta de cordero' los traladaban a sitios, momentos o acontecimientos unidos a seres queridos.