Norddeutsche am Grill - Leidenschaft und Genuss
Ob im Park oder am Meer, im Garten oder auf dem Campingplatz - die Norddeutschen sind Feuer & Flamme für die Outdoor-Kulinarik. Vielleicht, weil schon die Altvorderen und Wikinger sich auf das Braten am offenen Feuer verstanden? Und sie geben sich nicht nur mit Nackensteaks und Würstchen zufrieden, sondern greifen zu Austern und
Fisch, Wild und Lamm und allerlei altehrwürdigen Knollen und Grünzeug. Selbst Marzipan ist vor ihnen nicht sicher.
"Hau rein" stellt leidenschaftliche Griller und ihre besten Rezepte aus dem Norden vor: von Profis und Amateuren, Sterneköchen und Landfrauen, Jägern, Biobauern und Fischern. Wer wissen will, wie der Norden grillt, welche regionalen Spezialitäten am besten geeignet sind, wo es die besten Zutaten gibt und die besten Grillplätze (am Meer, in der Natur und den Städten), kommt um die norddeutsche Grill-Bibel nicht herum.
Sprache
Zielgruppe
Illustrationen
durchgehend mit Originalzeichnungen illustriert
Maße
Höhe: 21.5 cm
Breite: 13.5 cm
ISBN-13
978-3-86940-044-0 (9783869400440)
Schweitzer Klassifikation
Jens Mecklenburg lebt und arbeitet als Gastrokritiker, freier Journalist und vielfacher Buchautor an der Kieler Förde. Von Sylter Auster über Grünkohl bis Wildschweinkeule hatte er schon alles auf seinem Rost.
Gemeinsam mit einer Werbeagentur arbeitet Mecklenburg an einem Genussportal für Schleswig-Holstein. Es wird kurz nach Erscheinen dieses Buches eröffnet und soll die führende Internetadresse werden, mit allem Erdenklichen rund um die nordische Küche und kulinarische Kultur.
