Einen perfekten Wein zum Essen zu empfehlen, wird schon lange zelebriert. Doch hier ist es umgekehrt: Es geht um passende, unkomplizierte und leckere Kleinigkeiten zum Wein und darum, den Weingenuss zu steigern. Für dieses Buch haben sich zwei bekennende Genussmenschen zusammengetan: Bettina Matthaei hat ein ausgeprägtes Gespür für Gewürze, das sie immer wieder neue begeisternde Geschmackskombinationen finden lässt. Dagmar Ehrlich ist eine erfahrene Weinkennerin, Sommelière und Weinpublizistin. Mit Zutaten und Gewürzen, die perfekt auf die jeweiligen Aromen ausgewählter Rebsorten abgestimmt sind, eröffnen die beiden neue Genusswelten.
- »Welches Essen passt zum Wein?« statt »Welcher Wein passt zum Essen«
- Unkomplizierte und leckere Kleinigkeiten, die den Weingenuss steigern
- Mit Zutaten und Gewürzen, die perfekt auf die jeweiligen Aromen ausgewählter Rebsorten abgestimmt sind
- Ausgezeichnet mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschland e.V.
Ausstattung: durchgehend farbige Abbildungen
Sprache
Verlagsort
Illustrationen
durchgehend farbige Abbildungen
Maße
Höhe: 240 mm
Breite: 154 mm
Dicke: 15 mm
Gewicht
ISBN-13
978-3-8094-5165-5 (9783809451655)
Schweitzer Klassifikation
Autor*in
Die Kochbuchautorin Bettina Matthaei hat eine ausgeprägte Leidenschaft für Gewürze. In ihren zum Teil preisgekrönten Büchern spielen sie immer eine besondere Rolle und verleihen den Rezepten ihre ganz persönliche Handschrift. Ihre zahlreichen Reisen in die Gewürzländer der Welt inspirieren sie dabei. So entstehen neue Ideen, wie sich Gewürze harmonisch, spannend oder ungewöhnlich kombinieren und in Rezepten einsetzen lassen.
Ihre besondere Gabe bestand schon früher als Weinhändlerin darin, Menschen zusammenzubringen, um Genuss lebendig und erlebbar zu machen. Seit 1991 schreibt die studierte Önologin Dagmar Ehrlich unter anderem für den "Feinschmecker", "Weingourmet", den "Spiegel", "Vital" und "Bild" über Wein und andere Genussthemen. Leidenschaftlich organisiert sie Events und Seminare, wenn sie nicht gerade auf einer vergnüglichen Wein- oder Genussreise unterwegs ist oder selbst mal am Herd steht und kocht.
