Legislación y normas sobre el aceite de oliva y las aceitunas de mesa

Indice: Convenio internacional del aceite de oliva y de las aceitunas de mesa. Valoración organolépticadel aceite de oliva virgen. Reglamentación técnico-sanitaria de los aceites vegetales comestibles. Norma de calidad para los aceites y grasas calentados¿Esta obra será de gran ayuda para los técnicos y em presarios de estos sectores¿