Die Küche Spaniens und Portugals

Schließen Sie Ihre Augen und stellen Sie sich vor, Sie sitzen im Schatten eines Olivenhains, vor sich die Küste des Mittelmeeres. Oder nehmen Sie Platz an einer Bar mitten im Stadtleben, in Lissabon, Madrid oder Barcelona. Die iberische Halbinsel - das sind ländlich verträumte Dörfer und pulsierende Großstädte, der nach dem gemächlichen Rhythmus der Jahreszeiten fließende Alltag und 'la movida', das wilde Nachtleben, das sind sich seit Jahrhunderten überliefernde Traditionen und innovative Lebensweisen. Spanien und Portugal sind Länder voller Gegensätze. Und solche Gegensätze finden sich auch in der Küche beider Länder wieder - die Süße der arabischen Herkunft, die deftigen Gerichte aus dem Landesinneren und die Gewürze aus der Neuen Welt. Elisabeth Luard nimmt uns mit auf eine kulinarisch-kulturelle Entdeckungsreise durch Spanien und Portugal. Mit 180 köstlichen Rezepten.