Vorwort: Golf ist doch kein richtiger Sport..................................10
1 Ohne stabile Basis wackelt die Krone...................................14
1.1 Mit der richtigen Menge Eiweiß zum Bogey.......................19
Gut gelaunt und rhythmisch schwingen............................................20
Wie viel Eiweiß braucht ein Golfer?.......................................................26
Lassen Sie uns über Shakes reden........................................................34
Timing der Eiweißaufnahme...........................................................................37
Muskelaufbau für Golfer......................................................................................38
1.2 Kohlenhydrate, die das Par ermöglichen .............................39
Finde die Kohlenhydrate im Essen..........................................................40
Die Sache mit dem Blutzucker....................................................................43
Fruktose, die natürliche Süße?....................................................................45
Ein gesunder Umgang mit Kohlenhydraten....................................46
Volle Speicher, volle Leistung?....................................................................52
1.3 Birdie-Chance: Die Macht der gesunden Fette.............. 54
Das größte Menschenexperiment der Welt....................................54
Fett ist nicht gleich Fett......................................................................................56
Wie viel und welches Fett ist okay?......................................................57
Warum Cholesterin nicht per se böse ist..........................................60
Was Sie über Omega-3-Fettsäuren wissen sollten................62
1.4 Investieren Sie in Ihren Körper.......................................................67
Überernährt, aber unterversorgt.................................................................68
Ein gutes Bauchgefühl.........................................................................................70
1.5 Ernährungstipps für Vegetarier und Veganer.....................71
Interview mit Torsten Giedeon, Team-Weltmeister 1990.......... 74
2 Trinken wie ein Golf Pro..............................................................78
2.1 Wie viel Flüssigkeit auf dem Course?.......................................81
2.2 Ohne Stress zum Hole-in-One .....................................................86
2.3 Woran erkennt man ein gutes Sportwasser?...................88
2.4 Selbstgemischte Golfgetränke.......................................................95
2.5 Kaffee, Cola, Energiedrinks...............................................................99
Interview mit Ben Parker, Tour Pro bis 2018................................104
2.6 Was taugt der "Golfer"?.....................................................................108
2.7 Alkohol und alkoholfreies Bier........................................................111
3 Essen wie ein Golf Pro................................................................114
3.1 Drei Tage vor dem Turnier.................................................................118
3.2 Am Vorabend des Turniers..............................................................124
Interview mit Carolin Kauffmann,
Tour Proette auf der Ladies European Tour.................................126
3.3 Am Morgen vor dem Turnier..........................................................130
Normales Frühstück...............................................................................................131
Frühstarterfrühstück.............................................................................................134
Wenn der Start in der Mittagszeit liegt.............................................136
Nachmittagsstarter................................................................................................137
3.4 Auf der Runde............................................................................................137
Die ersten Neun........................................................................................................138
Halfway-Verpflegung.............................................................................................141
Konzentrationstief an Loch 12.....................................................................143
Endspurt...........................................................................................................................144
Interview mit Bettina Hauert,
Solheim-Cup-Spielerin 2007................................................................148
3.5 Tipps für Neun-Loch-Turniere.......................................................152
3.6 Nach dem Turnier...................................................................................153
Muskelfasern reparieren .................................................................................154
Muskelenergiespeicher auffüllen..............................................................159
Muskelkater abmildern.......................................................................................160
3.7 Die besten Lebensmittel für Golfspieler...............................162
4 Nahrungsergänzung gezielt einsetzen...............................168
4.1 Mineralstoffe unter der Lupe .........................................................171
Natrium - der Wasserversorger................................................................171
Kalium - der Regenerationsförderer....................................................172
Kalzium - das Knochenmineral.................................................................174
Magnesium - der Energieaktivator.......................................................176
Eisen - der Konditionsverbesserer.......................................................178
4.2 Vitamine unter der Lupe...................................................................180
ACE-Vitamine - die Immunbooster.......................................................181
Folsäure - die Blutbilderin..............................................................................184
Vitamin D - das Sonnen- und Leistungshormon...................186
Interview mit Sophie Hausmann,
Tour Proette auf der Ladies European Tour.................................190
4.3 Leistungssteigernde Substanzen..............................................194
Nitrat ....................................................................................................................................194
Kreatin.................................................................................................................................195
Beta-Alanin.....................................................................................................................199
Natriumhydrogencarbonat/Natriumbicarbonat.......................200
HMB ....................................................................................................................................201
CBD-Öl..............................................................................................................................202
4.4 Glukosamin und Kollagen...............................................................204
Glukosamin für Knorpel und Bandscheiben..............................205
Kollagen für Gelenke, Sehnen und Bänder.................................206
4.5 Probiotika und Präbiotika...............................................................208
Probiotika.......................................................................................................................208
Präbiotika.........................................................................................................................210
5 Golfen gegen die Pfunde.......................................................... 212
5.1 Wie anstrengend ist Golf?...............................................................213
5.2 Die Sache mit dem Grundumsatz.............................................216
5.3 Kalorienzählen - ja oder nein?...................................................220
Interview mit Florian Fritsch, Tour Pro bis 2020....................... 222
5.4 Sleep low and train low.....................................................................226
6 Rezepte ........................................................................................... 228
6.1 Frühstücksideen......................................................................................228
6.2 Brainfood oder "Light Lunch".......................................................239
6.3 Eiweißbasierte Hauptmahlzeiten...............................................247
6.4 Kohlenhydratbasierte Hauptmahlzeiten..............................255
6.5 Schlummer-Mahlzeiten mit Melatonin..................................263
6.6 Mahlzeiten für eine optimale Regeneration .....................271
6.7 Powerdrinks................................................................................................279
6.8 Rundensnacks......................................................................................... 285
7 Die 10 ultimativen Ernährungs-Quick-Tipps
für Golfer......................................................................................... 294
8 #goodfood4golf............................................................................300
9 Danke!..............................................................................................304
Anhang.....................................................................................................308
Glossar...........................................................................................................308
Informationsquellen und weiterführende Literatur..........310
Wissenschaftliche Studien und
internationale Literatur........................................................................312
Bildnachweis...............................................................................................318
