Ich danke für Ihre Aufmerksamkeit

Für dieses Buch wurden vorhandene Texte von Peter Herbert, dem langjährigen Sammler, Museologen, Senfproduzenten und Mitbegründer der Hofgesellschaft zusammengestellt und einige Gespräche geführt. Peter Herbert hat die auf dieser Grundlage entstandenen Manuskripte gelesen und korrigiert. So entstand eine Zusammenstellung aus Texten und Bildern, die allerdings bei weitem nicht alles abdeckt und einfängt, was zu erzählen wäre.
Die verschiedenen Themen und Ideen verweisen in ihrer Vielfalt auf einen besonderen Menschen. Sie zeugen aber auch von einer bestimmten Arbeitsweise, in der sich naturwissenschaftliche Sorgfalt, praktisches Geschick und tägliche Inspiration zu einem wunderbaren Umgang mit dem Leben verbinden.