Mit Informationen zu den besten saisonalen Produkten und deren Kombinationsmöglichkeiten
Gegliedert nach Jahreszeiten
Mit eindrucksvollen Bildern rund um die Masseria Moroseta
Giorgia Eugenia Goggi steht für eine innovative, saisonale, italienische Küche.
So vereint sie in ihrem ersten Kochbuch die Traditionen der italienischen Kochkultur
mit einer modernen Eleganz.
In
Moroseta
präsentiert sie Rezepte, die vom Frühstück über das Mittagessen bis hin zum Abendessen reichen und klassische italienische Aromen mit einer Prise Erfindungsreichtum kombinieren.
Ob Tomaten-Risotto mit Knoblauch und Zitrone, gegrillter Spargel mit Gremolata
und Tahini-Sauce oder Erdbeer-Rote-Bete-Sorbet - das sind Gerichte, mit
denen man sich selbst, aber auch seine Gäste verwöhnt und dabei neue Facetten
altbekannter Zutaten entdeckt.
In jahreszeitliche Kapitel unterteilt, bietet
Moroseta
eine geschmackliche Reise voller Raffinesse - begleitet von traditionellen Zutaten wie Zitrusfrüchten, Tomaten, Fenchel oder Basilikum - durch die zeitgemäße apulische Landhausküche
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Rezensionen / Stimmen
"Dies ist ein italienisches Kochbuch wie kein zweites. Es ist atemberaubend ästhetisch, kulinarisch anspruchsvoll und anmutig wie ein Kunstband."
Kaisergranat.com
"Küchenchefin Giorgia Eugenia Goggi kombiniert italienische Tradition mit moderner Eleganz in ihren Gerichten. Sie legt dabei besonderen Wert auf großartige Zutaten, die richtig gut gewürzt werden."
Tina
"Das Buch [.] enthält neben den Rezepten auch spannende Geschichten und nicht nur Food-Fotografie, sondern auch stimmungsvolle Bilder der Landschaft und Natur. Wer also einen kulinarischen Kurztrip nach Apulien machen möchte, ist mit diesem tollen Buch bestens aufgehoben."
EatClub online
"Magische Masseria - Architektur, Aromen, Achtsamkeit: Das Boutique-Hotel Masseria Moroseta ist ein wahres Idyll, dessen Zauber nun auch Giorgia Eugenia Goggi in ihrem Rezeptbuch einfängt."
Woman
"Berührende Geschichten, wunderschöne Bilder und großartige Rezepte - dieses Buch macht Lust, sofort nach Apulien aufzubrechen. Am besten in die Masseria Moroseta, wo Giorgia Eugenia Goggi die Küche führt."
GUSTO
"Neben den inspirierenden Rezepten machen die ästhetischen Fotos von dem unglaublichen Anwesen rund um die Masseria "Moroseta" das Kochbuch zu etwas ganz Besonderem."
Ruhr Nachrichten
"In ihrem ersten Kochbuch kombiniert sie die Traditionen der italienischen Kochkultur mit einer modernen Eleganz. Sie präsentiert Rezepte, die vom Frühstück über das Mittagessen bis hin zum Abendessen reichen und klassische italienische Aromen mit einer Prise Erfindungsreichtum kombinieren."
Münchener Merkur
"Hier stimmt einfach alles: Die ehemalige Stylistin und heutige Chefköchin Giorgia Eugenia Goggi bringt mit 'Moroseta' die apulische Landhausküche in ein neues Zeitalter - von Frühstück bis Abendessen."
Instyle
"Sie bringt die Gegend kulinarisch so sehr auf den Punkt, dass sie ihr Kochtaltent in einem persönlichen Kochbuch niedergeschrieben hat. Darin treffen traditionelle Zutaten auf kontemporäre Ideen [.]."
FACES Magazin
Sprache
Verlagsort
Illustrationen
Hardcover mit breitem Lesebändchen
Maße
Höhe: 251 mm
Breite: 194 mm
Dicke: 29 mm
Gewicht
ISBN-13
978-3-7472-0654-6 (9783747206546)
Schweitzer Klassifikation
Autor*in
GIORGIA EUGENIA GOGGI ist Küchenchefin der Masseria Moroseta. Seit 2017 hat Giorgia
dieses atemberaubende Anwesen zu einem angesehenen, international renommierten Restaurant und einer Kochschule weiterentwickelt und geht dort ihrer Vision einer gesunden und saisonalen Küche nach.
Übersetzung
