"Das ist Vollkorn?! Hätte ich nicht gedacht." Doch! Genau so müssen heute Brote mit Mehlen aus dem vollen Korn sein. Wie das geht? SPIEGEL-Bestseller-Autor und Deutschlands bekanntester Brot-Blogger Lutz Geißler eröffnet Ihnen in eine neue Backwelt, die saftige, lockere, geschmacksintensive und gesunde Brote und Brötchen aus Vollkornmehl verspricht. 50 exklusiv entwickelte Vollkorn-Rezepte - ausführlich für Einsteiger erklärt, plus in einer Kurzfassung für Geübte - mit ausführlichen Beschreibungen und zahlreichen Stepfotos zeigen, dass Vollkornbacken heute anders, viel besser und noch gesünder geht. Alltagsglück pur!
"Besser Vollkorn backen" gewann 2024 die Goldmedaille des Deutschen Kochbuchpreises in der Kategorie "Brot".
Rezensionen / Stimmen
"Ein Meilenstein für alle, die Vollkornbrote neu entdecken möchten. - Jasmin Langguth, Jury Deutscher Kochbuchpreis 2024
Sprache
Verlagsort
Illustrationen
844 Farbfotos, 1 Leseband
Maße
Höhe: 272 mm
Breite: 199 mm
Dicke: 32 mm
Gewicht
ISBN-13
978-3-8186-2358-6 (9783818623586)
Schweitzer Klassifikation
Autor*in
SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler ist der bekannteste Brot-Blogger und Brotbuch-Autor im deutschsprachigen Raum. Er schreibt Bücher, entwickelt Brot- und andere Backrezepte auf dem Grundsatz der Naturbelassenheit und gibt stets ausgebuchte Brotbackkurse. Seine Brotexperimente, Backreportagen und Rezepte veröffentlicht er regelmäßig auf seiner Internetseite.
