La Situation mondiale de l'alimentation et de l'agriculture 2023

Dans l'edition 2023 de La Situation mondiale de l'alimentation et de l'agriculture nous examinons le cout veritable des aliments, avec en ligne de mire l'instauration de systemes agroalimentaires durables. Le rapport introduit la notion de couts et d'avantages environnementaux, sociaux et sanitaires caches des systemes agroalimentaires et propose une approche - la comptabilisation du cout complet (l'approche CCC) - pour evaluer les couts caches.