Radicchio 66 mal

Die Autorin hat in diesem Kochboch 66 Radicchio Rezepte zusammengetragen, die leicht nachzukochen sind, von kleinen Häppchen über Vorspeisen und Hauptgerichte bis hin zu Süßspeisen. Hier finden Sie Radicchio als Salat und als Füllung für Strudel und Vol-au-vents, in Suppen, Knödeln und Ravioli, in Nudel- und Reisgerichten, zu Fisch und Fleisch, Radicchio für feine Gaumen und Radicchio deftig bäuerlich.
Radicchio kennt keine Grenzen. So braucht es nicht zu wundern, dass diesem knackigen Salat der große Sprung aus den venetischen Landgasthäusern zu den Top-Restaurants in aller Welt gelungen ist.