Ein Fest für die Sinne!
Fingerfood, das sind kleine Häppchen, die direkt "von der Hand in den Mund" wandern. Und das ist nicht nur absolut trendy, sondern auch ideal für ein kommunikatives Fest! Und da sich so ein Fingerfood-Büffet gut vorbereiten lässt, können auch die Gastgeber mitfeiern und die Party genießen.
Unkompliziert und völlig anders als die üblichen Häppchen sind die orientalisch inspirierten Genüsse, die Ali Biçer hier serviert.
In den Rezepten begegnen sich die Küchen des Balkans, Griechenlands, des Libanon und der Türkei in kurdischen, persischen, arabischen und jüdischen Kochtraditionen. Über 100 Rezepte für kalte und warme, pikante und süße Kleinigkeiten, darunter auch viele vegetarische, machen schon beim Lesen und Betrachten der stimmungsvollen Fotos Appetit.
Da hilft nur eines: Ausprobieren und Genießen!
Noch ein Tipp:
Die Häppchen halten sich im Kühlschrank bis zu einer Woche und sind damit auch ideal als "Lunchpaket" für Berufstätige!
Hinweis: Dies ist die Ausgabe für Deutschland und Österreich.
Die inhaltlich identische Ausgabe für die Schweiz ist beim Schweizer Fona Verlag unter dem Titel "Orientalisches Fingerfood" mit der ISBN 978-3-03780-554-1 erhältlich.
Sprache
Illustrationen
48
48 Farbfotos bzw. farbige Rasterbilder
Maße
Höhe: 24 cm
Breite: 18.5 cm
Dicke: 1.1 cm
Gewicht
ISBN-13
978-3-7750-0565-4 (9783775005654)
Schweitzer Klassifikation
Ali Biçer ist türkischer Kurde und lebt in der Schweiz. Er ist Autor einiger Gedicht- und Prosabände, von denen zwei auch in deutscher Übersetzung erschienen sind. Außerdem betreibt er zwei Restaurants mit dem klingenden Namen "Ali Baba".
Er setzt sich mit Leidenschaft für eine sinnliche Küche ein: für ihn muss gutes Essen wie ein gutes Gedicht sein!
Pasten, Dips & Saucen
Tzaziki
Gipfel des Ararat
Scheherazade
Joghurt-Frischkäse
Baba Ghanoush
Zigeuner-Paste
Ali-Baba-Paste
Haydari
Gefangener grüner Engel
Traubensirup-Sesam-Paste
Bohnenpaste
Auberginen-Sesam-Paste
Humus
Humus bel lahme
Ajvar
Tarama
Kalte Speisen
Gefüllte "Wilde Paprika"
Aprikosen mit Cottage Cheese
Tabbouleh
Rot-weißer Flirt
Haselnuss-Knacker
Gefüllte Muscheln
Kurdische Nomadenkugeln
Pflaumen "Ich mag dich"
Peperoniröllchen mit Feta
Feigen mit Ziegenkäse
Lachsrollen
Radieschen mit Melonenfüllung
Cherrytomaten mit Thunfisch
Auberginen mit Schafskäse
Melonen und Feta im Duett
Gebäck
Brennnessel-Börek
Ali-Baba-Brötchen
Gemüse-Börek
Käse-Teigtascghen
Hackfleisch-Teigtaschen
Linsen-Teigtaschen
Mardschana Brot
Zigarren-Börek
Samosa
Ali Baba Pide
Käsebörek
Spinatbörek
Fleisch-Kartoffel-Teigtaschen
Spargeltaschen
Vegetarisch
Falafel
Ali-Baba-Vegi-Kebap
Russischer Salat in Kartoffel
Gefüllte Pilze
Gefüllte Zucchiniblüten
Iranisches Gemüse-Omelett
Bakora
Gemüsepuffer
Kartoffel-Köfte
Zucchini-Peperoni-Puffer
Linsen-Köfte
Gefüllte Weinblätter
Gefüllte Artischocken
Zuckerrübenrouladen
Fleisch & Fisch
Gefüllter Lauch
Gefüllte Peperoni
Schwertfisch-Peperoni-Spieß
Krevetten-Spieß
Sardellenrouladen
Gefüllte Bonitokugeln
Gebratener Steinbutt
Gemüse mit Fleischfüllung
Trockenfleischröllchen
Pikante Rohfleischköfte
Kanarienvogel-Kebab
Frauenschenkel-Köfte
Gefüllte Zucchini
Tataren-Börek
Kurdische Frikadellen
Kohlrouladen
Tscherkessisches Hühnchen
Spitzpeperoni mit Salami gefüllt
Iranische Fleischklößchen
Ankara Köfte
Lamm-Gemüse
Köfte mit Fleischfüllung
Dürüm Kebab
Malatya Köfte
Auberginenröllchen
Lammspieß
Adana-Spieß
Cevapcici
Poulet/Hühnchen-Spieß
Safran-Köfte
Süße Leckereien
Kurdische Pralinen
Kürbisdessert
Baklava
Haare der Aphrodite
Evas Versuchung
Nuss-Mosaik
Pistazienrollen
Kurdische Nusswurst
Quittendessert
Rosinen mit Mandeln gefüllt
Karottendessert
Datteln mit Pralinenfüllung
Gefüllte Feigen
Ali-Baba-Dessert
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