Aus dem Inhalt:
• Normen und Standards aus dem Lebensmittelbereich (u.a. IFS, BRC, DIN EN ISO 9001, FSSC 22000, DIN EN
ISO 22000)
• Weitere für die Lebensmittelwirtschaft relevante Standards für z.B. Verpackung, bestimmte Ernährungsformen,
Ethik, Herkunft und Regionalität
• Handlungsempfehlungen zum IMF – Leitung, Systemmanagement und -optimierung, Rohstoff – und
Lieferantenmanagement, Lebensmittelsicherheit, Food Fraud, Risikomanagement