MIXtipp Spanische Rezepte

Vorwort
Einleitung
Warenkunde

Suppen und Eintöpfe
Sopa de lentejas- Linsensuppe
Judias verdes con chorizo- Stangenbohnen mit Chorizo
Gazpacho rojo
Sopa de pescado- Fischsuppe
Cocido mallorquín- Mallorquinischer Eintopf

Tapas
Chorizo-Tortilla
Croquetas de pollo- Hähnchenkroketten
Ensalada de atún- Thunfischsalat
Huevos rellenos a la mimosa- Gefüllte Eier
Escalivada- Gemüsesalat
Pintxos de berenjena-Auberginenpintxos
Empanadillas

Dips
All i oli
Mojo de cilantro- Korianderdip
Feigenfrischkäse
Mojo picón- Pikanter Dip

Hauptgerichte
Arroz a la marinera- Reis mit Meeresfrüchten
Pastel de espinaca- Spinatauflauf
Canelones- Cannelloni
Carne en salsa
Kabeljau in Wermutsauce
Arroz com setas y espárragos trigueros- Reisgericht mit Pilzen und grünem Spargel
Coca con anchoas- Coca mit Sardellen
Fideos a la catalana- Spaghetti mit Chorizo
Hähnchen in Mandelsauce
Jakobsmuscheln in Cava-Sauce
Zander mit Olivensauce

Gebäck
Polvorones-Anisplätzchen
Ensaimadas
Bizcocho de naranja- Orangenkuchen
Pan de higos- Feigenbrot
Orangenkekse
Rosquillas
Suspiros de bilbao
Torrijas de vino dulce- Beschwipster Armer Ritter
Kakitorte

Desserts und Getränke
Arroz con leche- Milchreis
Delicias de cielo- Himmlisches Dessert
Melonensorbet
Natillas de café- Kaffeecreme
Sangría de cava
Sangría
Crema de jerez- Sherry-Creme
Cocktail mit Licor 43