Low-Carb-Pfannengerichte
40 Rezepte für die schnelle Pfanne mit wenig Kohlenhydraten
2. Auflage
Erschienen am 1. September 2016
64 Seiten
978-3-95814-091-2 (ISBN)
Beschreibung
Gewinnen Sie mit LOGI Ihre ganz persönliche Wok-WM!
Ob gebraten, geröstet, pfannengerührt oder gedünstet - in diesem Ratgeber zeigt der Profikoch Wolfgang Link, wie Sie mühelos kulinarische Abwechslung mit ganz wenigen Kohlenhydraten auf den Tisch bringen. Fans von Veggiepfannen und heißen Nachtischen kommen hier genauso auf ihre Kosten wie Liebhaber von saftigem Fleisch und zartem Fisch. Ruckzuck zubereitet - gelingt garantiert: frische und gesunde Mahlzeiten aus Pfanne, Wok und Dämpfer sind immer WM-verdächtig!
- 40 heiß geliebte Rezepte für köstliche LOGI-Pfannen
- Viele Anregungen, wie Sie Ihre Low-Carb-Ernährung noch abwechslungsreicher gestalten können
- Viel Geschmack und schonend gegart! Das LOGI-Pfannen- Wunder
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10/2014
2. Auflage
Riva
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Person
Wolfgang Link, Jahrgang 1972, kommt aus dem mittelfränkischen Neuendettelsau. Nach seiner Ausbildung zum Koch und einigen Stationen in der Gastronomie verschlug es ihn in die Business-Gastronomie eines internationalen Automobilzulieferers, wo er heute den Catering-Service eines großen Standortes leitet. Die Liebe zum Beruf unterstrich er mit den Ausbildungen zum Diätkoch, Küchenmeister, technischen Betriebswirt und zum LOGI-Experten. Er kann vielseitige Erfahrungen in den Bereichen Ernährungsberatung, Kochkurse, Autorentätigkeit und Gastronomiekonzepte vorweisen.
Inhalt
- Intro
- Mit unseren Low-Carb-Pfannengerichten kommen Sie schnell zur Sache - kohlenhydratarm und vitalstoffreich
- Kohlenhydratfalle? - Nein, danke!
- Low-Carb ? LOGI
- Eine Pfanne, wenige Zutaten, ein leckeres Rezept .
- Die Zeit ist reif!
- Hier haben die Gemüse- und Salatarten aus den Rezepten Saison
- Die richtige Pfanne und das richtige Fett
- Brokkoli-Linsen-Pfanne mit Hüttenkäse
- Spargel-Paprika-Pfanne mit Pinienkernen und Parmesan
- Rosenkohlpfanne mit Karottenstreifen und Pekannüssen
- Kräuteromelett mit Frühlingszwiebeln
- Eierauflauf mit Spinat
- Lauwarmer pikanter Sojabohnen-Schwarzwurzel-Salat
- Pfannenpaprika mit griechischer Füllung
- Veggie-Thai-Curry mit Tofu und Chinakohl
- Kräuterbirkenpilze mit gebackenen Bohnen
- Feurige Krabbenpfanne
- Lachspfanne mit Zucchini
- Seelachscurry
- Forellenfilet »Hot-Spice« mit Knoblauch-Paprika-Gemüse
- Matjespfanne mit Pfifferling-Rucola-Salat
- Kohlrabipfanne mit geräuchertem Aal
- Kürbiswokpfanne mit Schollenfilet
- Thunfischpfanne mit Artischocken
- Bunte Fischpfanne mit weißen Rüben
- Geschmorter Römersalat im Speckmantel
- Überbackenes Haschee
- Bunte Kohlpfanne
- Bratwurstpfanne mit Sauerkraut
- Schweinefilet aus dem Wok
- Roastbeefstreifen mit Austernpilzen
- Gefüllte Kalbsroulade mit Grünkohlcremegemüse
- Bohnenpfanne mit Rinderfiletmedaillons
- Gratinierte Lammkoteletts mit Fetakäse
- Hackbällchen mit Kürbis
- Putenfleischpfanne asiatisch
- Schmorhähnchenpfanne
- Westernpfanne mit Hähnchensteaks und Zuckerschoten
- Pfannengyros »mal anders« - in heißer Zazikisauce
- Putenhackfleisch-Käse-Suppe
- Grüne Tomaten-Putenpfanne
- Hähnchenpfanne mit Kräuterei
- Poulardenpfanne mit Quittengemüse
- Hasenfiletstreifen mit Pfifferling-Kohlrabigemüse
- Wildpfanne mit Johannisbeeren
- Erdbeergratin mit Blauschimmelkäse
- Papaya aus der Pfanne
