Tapas vegetarisch

Vorwort Tapas und Fingerfood Spanische Spezialitäten & besondere Zutaten Süppchen als Tapas Scharfe Pepinosuppe mit Maiscreme Gazpacho aus Erbsen mit Minze Pinienkernsuppe mit Zuckerschoten Creme aus Gurken, Joghurt und Pfirsich Tapas mit Artischocken Artischocken-Barigoule Artischocken im Orangensud Marinierte Artischocken mit Balsamico-Erdbeeren Artischockenherzen mit Ziegenkäse und Paprikasauce Tapas mit Auberginen Marinierte kleine Auberginen mit Olivenöl, Knoblauch und Kräutern Gebratene Auberginen mit Ziegenkäseschaum und Lavendel Türmchen aus Auberginen, Tomaten und Ziegenfrischkäse Auberginen mit Pinienkernen und Joghurtsauce Tapas mit Datteln und Feigen Datteln, gefüllt mit Frischkäse Datteln, gefüllt mit Blauschimmelkäse Datteln, gefüllt mit Walnüssen Frische Feigen mit Crème fraÎche Tapas mit Hummus Hummus mit knusprigen Auberginen Hummus aus Süsskartoffeln und Basilikum Hummus mit Tapenade Tapas mit Käse Karamellisierte Champagnerzwiebel mit Ziegenkäse Blätterteigpasteten mit Käsecreme und konfierter Paprika Frischkäse mit Rucola und Honig-Walnuss-Vinaigrette Gegrillter Ziegenkäse mit Bohnenkraut Ziegenkäse mit Kirsche Tapas mit Kartoffeln Pikante Kartoffeln mit Pimentón de la Vera Traditionelle Alioli Mojo rojo (rote Sauce) Mojo verde (grüne Sauce) Runzelkartoffeln mit roter und grüner kanarischer Sauce Kartoffeltürmchen mit Spinat Arme-Leute-Kartoffeln Tapas mit Pilzen Champignonpaté mit Sherry Oloroso Champignons in Sherry Pilze mit konfiertem Knoblauch und Tomaten Mit Pilzen gefüllte Pimientos del Piquillo und grüne Feldsalatsauce Tapas mit Tomaten Katalanisches Tomatenbrot Kirschtomaten, gefüllt mit gebratenen Auberginen Kirschtomaten mit Mozzarella und Walnussvinaigrette Tomaten auf Blätterteigquadraten Tomatentarte mit Lavendel, Ziegenkäse und schwarzen Oliven Weitere Tapas Dicke Bohnen in Weisswein mit Kräutern und Knoblauch Marinierte Zucchini Schwarze Oliven mit Kräutern mariniert Pimientos de Padrón Pimientos de Padrón-Herbón Mangold mit Pinienkernen, Rosinen und Knoblauch Spargelspitzen mit Haselnuss-Zwiebel-Sauce Grüner Spargel in Salzkruste Gebratener Fenchel mit Orange, Sternanis und Wacholderbeeren Sherryschalotten mit Rosinen Zucchini mit Tomatenconcassé, Ziegenkäse und Tapenade Beilagen Zitronenfladen mit Kapernäpfeln Fladenbrot mit Kräuter-Olivenöl Rezeptverzeichnis Impressum