Kräuterschätze
zum Kochen und Kurieren
Erschienen am 16. Juni 2016
192 Seiten
978-3-8404-6343-3 (ISBN)
Beschreibung
Kräuter - aromatische Pflanzen mit besonderen Wirkstoffen. Egal ob wild wachsend, aus dem garten, dem Balkonkasten oder vom Markt: Kräuter sind schmackhaft, kalorienarm und dem Wohlbefinden zuträglich. Sie sind ein wichtiger Bestandteil einer bewussten Ernährung. Dem fast vergessenen Wissen um ihr Aroma und Ihre Heilkräfte ist die Kräuterspezialistin Markusine Guthjahr seit Jahren auf der Spur. In zahlreichen originellen und originalen Rezepten beschreibt sie anschaulich die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiteen der würzenden und wirkstoffreichen Pflanzen.
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Buch
08/2010
Cadmos Verlag
16,95 €
Artikel ist vergriffen; siehe andere Ausgabe
Person
Markusine Guthjahr, Landfrauenberaterin, Kräuterexpertin und Pfarrersfrau. Sie hat bereits mehrere Bücher zum Thema Kräuter, Wildfrüchte und Gewürze veröffentlicht. Ihr reiches Erfahrungswissen gibt sie weiter in zahlreichen Beiträgen für Fachzeitschriften und im Funk und Fernsehen.
Inhalt
- Intro
- Halb Titel Seite
- Titel Seite
- Impressum
- Inhalt
- Wildkräuter - Fitmacher aus Wald und Wiese
- Allgemeine Tipps zum Umgang mit Wildkräutern
- Bärlauch
- Brennnessel
- Gänseblümchen
- Giersch oder Geißfuß
- Knoblauchsrauke
- Löwenzahn
- Sauerampfer
- Vogelmiere
- Köstlichkeiten aus verschiedenen Wildkräutern
- Küchenkräuter - Würz- und Heilpflanzen
- Küchenkräuter haben Würz- und Heilkraft
- Richtig Würzen mit Kräutern
- Wirkung auf die Organe
- Würz- und Heilpflanzen aus Bauerngärten neu entdecken
- Basilikum
- Beifuß
- Bergbohnenkraut
- Borretsch
- Dill
- Estragon
- Gartenkerbel
- Kümmel
- Knoblauch
- Kresse
- Liebstöckel
- Majoran und Dost
- Meerrettich
- Melisse
- Petersilie
- Pfefferminze
- Pimpinelle
- Rosmarin
- Echter Salbei
- Schnittlauch
- Süßdolde
- Echter Thymian
- Zwiebel
- Alte Heilpflanzen der bäuerlichen Hausapotheke
- Schwarzer Holunder
- Johanniskraut
- Lavendel
- Ringelblume
- Erntesegen vom Kräuterbeet
- Geschenke aus der Kräuterküche - Ernten, Konservieren und Vermarkten von Kräutern
- Kräuter trocknen
- Kräuter tiefgefrieren
- Kräuteröl
- Kräuterwürzpaste
- Kräuteressig
- Kräuterschmankerl
- Zum Genießen, Verschenken und Vermarkten
- Frisch aus dem Ofen
- Gekräutert - mariniert - eingelegt
- Kräuterliköre - hausgemacht
- Duftsäckchen und Kräuterkissen
