
Gesunder Garten durch Mischkultur
Gemüse, Blumen, Kräuter, Obst. Altes Gartenwissen neu entdeckt
oekom verlag
1. Auflage
Erschienen am 4. Februar 2019
176 Seiten
978-3-96238-543-9 (ISBN)
Systemvoraussetzungen
für PDF ohne DRM
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Beschreibung
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»Alle Pflanzen leben miteinander und voneinander.« Gertrud Franck
Gesunde, kräftige Pflanzen und hohe Ernteerträge auch auf kleiner Fläche - Mischkultur macht es möglich! Mit dem endlich wieder lieferbaren, unerreichten Standardwerk gelingt Ihnen die Umsetzung problemlos.
Die Pionierin des biologischen Gartenbaus Gertrud Franck hat über Jahrzehnte ein Mischkultursystem entwickelt, mit dem Sie nachhaltig und ressourcenschonend gärtnern. So schaffen Sie ein geschlossenes System, welches sich nahezu aus sich selbst heraus erhält. Im Mittelpunkt des Buchs steht dabei ein Gartenplan, der die Wechselbeziehungen sowie die Verträglichkeiten der Gemüsearten untereinander berücksichtigt - die perfekte Grundlage eines gesunden Biogartens!
- Für Gemüse-, Kräuter- und Ziergärten anwendbar
- Zur Planung von Zwischen-, Vor- und Nachkulturen
- Mit übersichtlichen Gartenplänen
- Der Gartenbuch-Klassiker in aktualisierter und ergänzter Neuauflage
Weitere Details
Sprache
Deutsch
Verlagsort
München
Deutschland
Illustrationen
vierfarbig, mit zahlreichen Abbildungen
Dateigröße
8,38 MB
ISBN-13
978-3-96238-543-9 (9783962385439)
DOI
10.14512/9783962385439
Schweitzer Klassifikation
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Gertrud Franck | Brunhilde Bross-Burkhardt
Gesunder Garten durch Mischkultur
Gemüse, Blumen, Kräuter, Obst. Altes Gartenwissen neu entdeckt. Nachhaltige Anbaumethoden und Selbstversorgung im Einklang mit der Natur, Biologisches Gärtnern verstehen und anwenden
Buch
02/2019
oekom verlag
24,00 €
Sofort lieferbar

Gertrud Franck | Brunhilde Bross-Burkhardt
Gesunder Garten durch Mischkultur
Gemüse, Blumen, Kräuter, Obst. Altes Gartenwissen neu entdeckt
E-Book
02/2019
oekom verlag
18,99 €
Als Download verfügbar
Personen
Autor*in
Gertrud Franck (1905 -1996) gilt als wichtige Biogarten-Pionierin. In ihrem Guts- und Versuchsgarten entwickelte sie ihr eigenes Mischkultursystem. Ihre Forschungsarbeit war und ist die Basis für alle späteren Veröffentlichungen zum Thema Mischkultur.
ISNI: 0000 0000 2669 2341 GND: 1150549548
ISNI: 0000 0000 2669 2341 GND: 1150549548
Die Agrarwissenschaftlerin Brunhilde Bross-Burkhardt kannte Gertrud Franck persönlich und hat gemeinsam mit ihr an der letzten Auflage der Originalausgabe gearbeitet. Sie ist als Journalistin, Buchautorin und Dozentin tätig.
ISNI: 0000 0000 7251 2911 GND: 130476412
ISNI: 0000 0000 7251 2911 GND: 130476412
Inhalt
- Front Cover
- Inhalt
- Vorwort der Herausgeberin
- Gertrud Franck und ich Anfang der 1980er-Jahre
- Gertrud Franck, die Biogartenpionierin
- Einleitung - Wie die Mischkultur entwickelt wurde
- Vorwort der Autorin zur 8. Auflage 1991
- Grundgedanken und Grundsätze
- Der Mischkulturengarten im Jahreslauf
- Vorbild Natur
- Was ohne unser Zutun wächst
- Schutz für die Tierwelt
- Die Ordnung im Mischkulturgarten
- Praxis der Reihenkultur
- Frühling und Frühsommer
- Spinateinsaat im Frühjahr
- Der Anbauplan
- Frühe Saaten
- Weitere gute Gemeinschaften
- Ungünstige Nachbarschaften
- Sellerie und Tomate als Abwehrpflanzen
- Vorteile der Direktsaat
- Weitere Vorteile der Direktsaat
- Keine Fruchtfolgeprobleme!
- Spätsommer, Herbst und Winter
- Ernte der Nachfrüchte
- Das "Nicht-mehr-Umgraben
- Senfeinsaat im Spätherbst
- Was auf den Zwischenflächen geschieht
- Frostsaat für vorgezogene Frühjahrsernte
- Zwiebelgewächse im Mischkulturanbau
- Zwiebelgewächse zu Erdbeeren
- Lauch setzen
- Zwiebelsaat zur Steckzwiebelernte
- Tomatenanbau
- Boden um Tomaten mulchen
- Blätter belassen
- Mischkultur auf Beeten
- Mischkultur mit Rosen
- Immergrüne Kultur und Bodenbedeckung
- Voraussaaten
- Senf als Voraussaat
- Ackerbohne als Voraussaat
- Andere Voraussaaten
- Flächenkompost
- Spinateinsaaten als Grundlage für den Flächenkompost
- Vorteile des Flächenkompostes
- Geeignete Materialien für den Flächenkompost
- Was die Bodenbedeckung bewirkt
- Boden und Düngung - Grundlagen des Pflanzenwachstums
- Bodenzustand - gepflegt und ungepflegt
- Was alles schädigt den Boden?
- Mit dem Haufenoder Mietenkompost umgehen
- Vorteile des Flächenkompostes
- Häcksel zur Bodenverbesserung
- Materialien für die Häckselmischung
- Verwendung des Häckselmaterials
- Bedeutung des Häcksels für die Bodengesundheit
- Häcksel kann auch schaden
- Haushalten mit Wasser und Wässerung
- Niemals über die Blätter brausen
- Wasser beim Säen
- Regenwürmer im Mischkulturengarten
- Wurmkompost aus Küchenabfällen herstellen
- Wurmtonnen aufstellen
- Wurmkompost vorsichtig einsetzen
- Nützlicher Helfer Tauwurm
- Unkraut im Garten
- Was sind "Unkräuter"?
- Funktion der Unkräuter
- Unkräuter als Bodenanzeiger
- Von Vogelmiere und Ehrenpreis
- Aufwertungspflanzen
- Ein biologischer Kreislauf
- Wildkräuter und Falter
- Wildkräuter für Jauchen
- Die Brennnessel als Jauchepflanze
- Vielfältig nützlicher Beinwell
- Vielseitiger Holunder
- Schachtelhalm und Rainfarn
- Baldrian für Tee und Jauche
- Tiere im Garten
- Von Schädlingen und Nützlingen
- Mikrofauna
- Größere Tiere
- Maulwurf
- Maulwurfsgrille oder Werre
- Schnecken
- Gold-Laufkäfer
- Ohrwürmer
- Gegenseitige Abhängigkeiten von Tieren und Pflanzen
- Wenn Tiere zu Schädlingen werden
- Schnecken
- Blattläuse als Schädlinge
- Ameisen als Schädlinge
- Sonstige Tiere als Schädlinge
- Der Anbau von Heilund Küchenkräutern
- Kräuteranbau im System des Mischkulturengartens
- Einjährige Kräuter
- Dill zur Mitsaat in Gemüsereihen
- Kerbel als Mitsaat
- Bohnenkraut zu Bohnen
- Gartenhilfe durch Basilikum
- Boretsch zu Kohl
- Gelbsenf und Ringelblume als Beisaat
- Petersilie als wertvolle Abwehrpflanze
- Der Wert der Ringelblume für den Garten
- Die Zwiebel und ihre Verwandten
- Gartenkresse wirkt im Garten aggressiv
- Schnittsellerie
- Ausdauernde Kräuter
- Der Wert der ausdauernden Kräuter
- Wermut abseits pflanzen
- Baldrian als Blütenanreger und Fruchtbringer
- Lavendel zu Rosen
- Rosmarin für Töpfe
- Weitere Lippenblütler als Schutzwall pflanzen
- Unscheinbare Küchenkräuter
- Schnittlauch zur Pilzabwehr
- Liebstöckel, Beifuß und Weinraute mit Hemmwirkung
- Was geschieht mit dem Schnittgut?
- Kräuterjauchen
- Wie werden Jauchen aus Kräutern hergestellt?
- Anwendung der Kräuterjauche
- Sonderjauchen
- Obst im Mischkulturengarten
- Beerenobst
- Standort, Düngung, Bodenpflege
- Begleitpflanzen
- Himbeere
- Johannisbeere
- Erdbeere
- Baumobst
- Neupflanzung von Obstbäumen
- Bodenbedeckung, Düngung, Stammpflege
- Blattläuse
- Bienenweidepflanzen
- Garten und Ernährung
- Vom Wert der Rohkost
- Gartenkräuter für den täglichen Bedarf
- Einjährige Kräuter
- Ausdauernde Kräuter
- Gesundheitlicher Wert der Kräuter
- Kräuter im alltäglichen Ablauf
- Gemüse für Rohkost
- Blattsalate
- Fruchtgemüse für Rohkost
- Wurzelgemüse für Rohkost
- Sauerkraut für Rohkostsalate
- Gemüse entsaften
- Gekochte Gemüsegerichte als Beilage oder Hauptgericht
- Möhren
- Rote Rüben / Rote Bete
- Kohlgemüse
- Kartoffeln
- Spinat
- Sellerie
- Pastinake
- Bohnen
- Erbsen
- Gemüsepaprika
- Chicorée
- Zwiebeln
- Lauch (Porree)
- Gemüsebrühen und Suppen
- Obst verwerten
- Der Apfel in der Küche
- Beerenobst in der Küche
- Wildobst in der Küche
- Fleischgerichte - immer mit Kräutern
- Fleischsud zubereiten
- Braten zubereiten
- Sauerbraten zubereiten
- Geschnetzeltes vom Kalb zubereiten
- Schnitzel, Rostbraten, Beefsteak
- Fleischgerichte mit Äpfeln
- Soßen
- Quarksoße zu kaltem Fleisch oder harten Eiern
- Grüne Soße" zu Fleisch und KartoffeIn
- Vegetarische Bratensoße
- Vorsorge für den Winter
- Einkochen
- Einsäuern
- Wurzelgemüse einlagern
- Einfrieren
- Kräuter eintopfen
- Trocknen
- Blumen, Sträucher, Rosen im Mischkulturengarten
- Vorbild "Alter Bauerngarten
- Pflanzengemeinschaften im Ziergarten
- Grundbedürfnisse der Pflanzen beachten
- Geeignete und ungeeignete Untersaaten und -pflanzungen
- Monokulturen" meiden
- Rosen - ihre Nachbarschaften und ihre Pflege
- Salbei und andere Aromapflanzen zu Rosen
- Pflege und Düngung der Rosen
- Zusammenpflanzungen für Staudenund Rosenbeete
- Zwiebelblumen - Lilien und Kaiserkronen
- Einjährige und zweijährige Blumen
- Stauden
- Sträucher
- Wenn der Garten eines Tages zu groß wird ...
- Mischkultursystem nach Gertrud Franck früher und heute
- Die Merkmale des Franck'schen Mischkultursystems
- Gute Planung ist alles
- Reihenmischkultur
- Liniensaat als Gründüngungsvorsaat
- Ständige Bodenbedeckung durch Gründüngungseinsaaten
- Mischkultur mit sich ergänzenden Partnern
- Kräuter unterstützen
- Mischkultur aus heutiger Sicht
- Übertragbarkeit auf kleine Flächen
- Machbarkeit im Erwerbsanbau
- Wie Mischkultur heute praktiziert wird
- 1. Mischkultur auf dem Gärtnerhof
- 2. Reihenmischkultur im Gutsgarten
- 3. Beetweise Mischkultur im Schulgarten/Schaugarten
- 4. Mischkultur im Kleingarten
- Literaturhinweis
- Bildnachweis
- Register
- Back Cover
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