Weiberwirtschaften Baden-Württemberg

1. Echt Schwarzwald
Stephanie Kleber
im Gasthaus Adler in Glottertal
Badisches Schneckenpfännle
Rehrücken mit Schmorwirsing und Knöpfle

2. Die Burgherrin bittet zum Rittermahl
Roswitha Walter
auf Burg Katzenstein in Dischingen-Katzenstein
Lachs aus dem Smoker mit Senf-Dill-Sauce
Honigparfait auf Himbeerspiegel

3. Unter dem weiten Himmel
Stefanie Kind
im Dialekt, Café, Restaurant, Bar in Merdingen
Spaghetti mediterran
Carpaccio vom Thunfisch
Rosa gebratene Entenbrust an Feldsalat

4. Suppen satt
Ludevina Milhanas-Modispacher
im DiVina's Café in Freiburg im Breisgau
Lammsuppe mit Zitrone
Kürbis-Fisch-Suppe mit Feta

5. Mit Stil und Charme
Dr. Caroline von Kretschmann
im Hotel Europäischer Hof in Heidelberg
Zweierlei vom Hohenloher Rind

6. Vorhang auf!
Hanna Sanner
im Kulturcafé Fräulin in Zell im Wiesental
Gemüsepfannkuchen
Apfel-Zwiebel-"Waihe"

7. Für Gesprächsstoff ist gesorgt
Barbara Lasotta und Inge Schachtsiek-Feyerabend
im Restaurant Friedrich, Weinstube Feyerabend in Bad Wimpfen
Gratinierter Ziegenkäse mit bunten Blattsalaten
Kürbissuppe

8. Mit Leidenschaft am Herd
Harriet Deris
in der Genuss Akademie Gaggenau in Gaggenau
Flusskrebssalat mit Orange und Radicchio

9. Wo der Schwarzwald am schönsten ist
Die LandFrauenWirtschaft: Walburga Rombach, Bettina Gronewold und die Landfrauen
im Café Goldene Krone in St. Märgen
Kohlrabi-Quiche mit Schinken
Schwarzwälder Kirschtorte

10. Vom Glück anzukommen
Nadine Rieger
im Landhotel Grüner Baum in Badenweiler-Sehringen
Herzhafte Rinderrouladen
Zwetschgenkuchen

11. Für ein Lächeln
Michaela Wanner
in der Kleinigkeit - Essen und Trinken in Stuttgart
Bavette in Trüffelbutter
Warmer Schokoladenkuchen

12. Lernen und genießen
Sonja Lenz
im Kultweine-Kochwelten-Kunststücke in Stuttgart-Hedelfingen
Linsen mit Spätzle und Saiten

13. Echte Ladies
Jennifer Honnef und Nicole Olma
im The Ladies Diner in Esslingen-Zell
Popeye-Burger

14. Oase der Ruhe und Erholung
Ingeborg Heinzelmann-Schillinger
im Sport- und Wellnesshotel Lauterbad in Lauterbad

15. Die Wirtschaft im Wohnzimmer
Isolde Pfaff
im Gasthaus Löwen Altheim in Frickingen-Altheim
Mit Kräutern gefüllte Lachsforelle
Schrotbrötchen
Linsensalat von Alblinsen mit Jakobsmuscheln

16. Auf historischem Grund
Reinhilde und Barbara Lutz
im Weingut und Gästehaus Lutz in Oberderdingen
Maultaschen mit Kartoffelsalat

17. Wildes aus der Umgebung
Regina Müller
im Ferienhof Marina in Dörzbach-Laibach
Mädesüßgelee
Wildschweinbraten mit Serviettenkloß

18. Schnelle Köstlichkeiten
Pia Nowotny
im Martha's in Stuttgart
Martha's Spezial
Currywurst mit Martha's Currysauce
Pastrami-Sandwich mit Bauernbrot

19. Bienvenue!
Anita Jollit
im Hotel Restaurant Zum Ochsen in Karlsruhe-Durlach
Filet vom Loup de Mer mit Fenchel und Karotten-Ingwer-Emulsion

20. Das fröhliche Trio
Alexandra, Annette und Christine Reck
in Reck's Hotel Restaurant in Salem
Rote-Bete-Carpaccio mit Rucoladressing und Ziegenfrischkäse
Lammkarree auf Ratatouille mit Rosmarinkartoffeln

21. Genuss an der Koppel
Rosemarie und Sarah-Katharina Reiter
in Reiters Restaurant in Iffezheim
Tagliatelle mit Wildbolognese und Feldsalat
Flüssige Schokoküchlein

22. Aus Liebe zu den Gästen
Inge Tress
im Rose Biohotel-Restaurant in Hayingen-Ehestetten
Alblinsenofenschlupfer mit Ziegenmaultäschle

23. Weibliche Strahlkraft
Tina Rübenacker
in Rübenacker's Restaurant in Keltern-Dietlingen
Zweierlei vom Irischen Prime Beef mit Artischockenvinaigrette
Croustillade von der Jakobsmuschel, Gambas in Currykruste, Basilikumrisotto und Safransauce

24. Ein wirklich frischer Fang
Claudia und Priska Maurer
in s'Dirlis Fischerstube in Rheinhausen-Oberhausen
Hechtklößchen in Rieslingsauce
Gebratener Wels mit Kräuterseitlingen und Graupenrisotto

25. Im Tortenparadies
Ulrike Köhler
im Café Sahnehäubchen in Wertheim/Main
Kirschkuchen mit Streusel
Frankfurter Kranz

26. Herzlich willkommen in der Stube!
Sandra Schäck
in Schäck's Adler in Elzach-Oberprechtal
Zarte Kalbsleber mit feinen Calvados-Äpfelchen
Sommerreh

27. Gastgeben mit Esprit
Alexandra Wekerle
im Gasthaus Schwanen in Stühlingen-Schwaningen
Sauerbraten und Kartoffelknödel

28. Die Mama-San von Tübingen
Sabine Koschorrek
im Café & Restaurant Tatami in Tübingen-Derendingen
Sushi-Reis

29. Café à la mode
Martina Vogl
im Das Voglhaus Café und Kaufhaus in Konstanz
Gelbes Gemüsecurry
Mozzarella-Brutzelbrot

30. Walnussgeist, Wein und Speis
Margot und Stefanie Weber
im Weingut und Restaurant Weber in Ettenheim
Lachsfilet unter der Kürbiskruste mit feinem Gemüse und Risotto

Anhang