Sprache
Verlagsort
Verlagsgruppe
Zielgruppe
Für höhere Schule und Studium
Für Beruf und Forschung
Illustrationen
Maße
Höhe: 211 mm
Breite: 142 mm
Gewicht
ISBN-13
978-2-88124-354-7 (9782881243547)
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Schweitzer Klassifikation
Herausgeber*in
Associate Professor, Department of Biotechnology, University of New South Wales, Australia
Senior Lecturer, Department of Food Science and Technology, University of New South Wales, Australia
