Simply Swiss
Soups and salads
1 Weinsuppe - Soupe au vin
2 Basler Mehlsuppe – Soupe à la farine de Bâle
3 Gerstensuppe - Soupe d’orge
4 Soupe de Chalet
5 Gemischter Salat – Salade mêlée
6 Nüsslisalat - Salade de mâche
7 Wurstsalat - Salade de saucisses
Cheese
8 Fondue
9 Raclette
10 Käseschnitte - Croûtes au fromage
11 Chäshörnli
12 Älplermagronen
Sides
13 Rösti, variations
14 Plain in Pigna
15 Polenta
16 Spätzli/Knöpfli
Mains
17 Filets de Perche
18 Papet vaudois
19 Zürcher Geschntezeltes
20 Pot-au-Feu - Spatz
21 Rispor
22 Benediktiner Eintopf - Ragoût bénédictin de l'abbaye d’Einsiedeln
23 Schnitz und Drunder - Gratin de pommes de terre aux pommes
24 Cholera
25 Capuns – Quenelles grisonnes aux côtes de bettes
Sweet meals
26 Birchermüesli
27 Cholermüs
28 Leftover bread: Pain Perdu-Vogelheu-Apfelbröisi
29 Kirschen Auflauf
Bread
30 Solothurnerbrot
31 Tresse - Zopf
32 Grittibänz
33 Dreikönigskuchen
34 Weggli - Petite pains au lait
Brötli
35 Laugenbrötli - Petit Pains de Sils
36 Fastenwähe
37 Cuchaule
Perfect for Apero
38 Toétché
39 Schinkengipfeli – Croissants au jambon
40 Flûtes
Wähe - Tarts
Savoury
41 Chäschüechli – Ramequins au fromage
42 Zibelewähe/- Quiche aux oignons
43 Churer Fleischtorte
44 Spinatwähe
Sweet
45 Tarte aux Fruits - Fruchtewähe - Blechwähe
46 Tarte aux Pruneaux
47 Mostkuchen and Tarte au Vin
48 Tarte aux Poires à la Genevoise
A sweet round—big cakes and tarts to share
49 Thurgauer Apfeltorte
50 Rueblitorte
51 Torta da Nuschs
52 Torta di Pane
53 Glarner Pastete
54 Salée au sucre
55 St.Galler Klostertorte
56 Carac
Cookies
57 Mäilanderli/Milanese
58 Spitzbuben - Miroirs
59 Totenbeinli – Croquants
60 Basler Brunsli – Bruns de Bâle
Dessert
61 Meringue
62 Mousse au chocolat à l'absinthe
63 Hoibeeristurm
Drinks
64 Glühwein - Vin Chaud
65 Glühmost - Cidre Chaud
66 Chocolat Chaud - Heissi Schoggi
