UrDinkel-Backbuch
Judith Gmür-Stalder(Autor*in)
FONA Verlag
7. Auflage
Erschienen im September 2011
Buch
Hardcover
160 Seiten
978-3-03780-453-7 (ISBN)
Artikel ist vergriffen; keine Neuauflage
Beschreibung
Das Buch erzählt die Geschiche vom reinen, unverfälschten Schweizer Dinkel - wie er auf dem Acker wächst, in der Mühle entspelzt und gemahlen und in der Backstube einer Bäuerin zu unwiderstehlich gutem Brot wird. Dinkelmehl hat wunderbare Backeigenschaften und macht das Gebäck ganz nach Wunsch luftig, knusprig oder auf der Zunge zergehend. Dinkelmehl in den verschiedensten Ausmahlungsgraden eignet sich für alle Backrezepte, für pikantes und süsses Gebäck wie Aperitifgebäck, Brot und Brötchen, Kuchen und Torten, Guetzli und Wähen.
Judith Gmür-Stalder hat mit viel Liebe zum Detail auch für das Auge gebacken. Das Gebäck ist ungekünstelt, zum Anbeissen schön.
Judith Gmür-Stalder hat mit viel Liebe zum Detail auch für das Auge gebacken. Das Gebäck ist ungekünstelt, zum Anbeissen schön.
Weitere Details
Sprache
Deutsch
Illustrationen
davon 30 Foodfotos
Maße
Höhe: 24 cm
Breite: 18.5 cm
Gewicht
710 gr
ISBN-13
978-3-03780-453-7 (9783037804537)
Schweitzer Klassifikation