Sprache
Verlagsort
Verlagsgruppe
Zielgruppe
Für höhere Schule und Studium
Für Beruf und Forschung
Illustrationen
Maße
Höhe: 234 mm
Breite: 152 mm
Gewicht
ISBN-13
978-2-88124-368-4 (9782881243684)
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Schweitzer Klassifikation
Autor*in
Departimento di Chimica, Universita "La Sapienza", Rome, Italy
Leatherhead Food RA, Leatherhead, Surrey, UK
Dipartimento BBCM, Universita degli Studi di Trieste, Italy
Department of Microbiology, School of Agriculture, Edinburgh, Scotland