Der süße Tod
Warum Zucker süchtig macht, wie er die Diabetes- und Adipositas-Epidemie verursachte und was wir dagegen tun können
Published on 27. December 2018
416 pages
978-3-7453-0335-3 (ISBN)
Description
Jeder von uns konsumiert Zucker, aber kaum jemand ist sich bewusst, was er in unserem Körper auslöst. Zucker steht in direktem Zusammenhang mit Diabetes, Adipositas und weiteren Erkrankungen, die bei Erwachsenen und sogar Kindern weiter verbreitet sind als je zuvor - und sogar tödlich enden können. Gary Taubes macht sich in seinem Buch auf die Suche, wann der Zucker seinen Todesfeldzug gestartet hat, und durchforstet seine Geschichte in westlichen Ländern: vom Einsatz als Konservierungsmittel, als Zusatzstoff in Zigaretten bis zum heutigen übermäßigen Gebrauch in zahlreichen Lebensmitteln, in denen man ihn gar nicht vermuten würde. Taubes klärt über die Zuckersucht auf, stellt den Zucker an den Pranger und entlarvt ihn als modernen Massenmörder.
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Gary Taubes
Der süße Tod
Warum Zucker süchtig macht, wie er die Diabetes- und Adipositas-Epidemie verursachte und was wir dagegen tun können
Book
01/2019
Riva
€19.99
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Person
Gary Taubes ist Journalist mit Spezialisierung auf die Bereiche Wissenschaft und Gesundheit sowie Mitbegründer der gemeinnützigen Organisation Nutrition Science Initiative. Er hat bereits mehrere Bücher zu den Themen Übergewicht und Ernährung veröffentlicht und erhielt für seine journalistische Arbeit zahlreiche Preise.
Content
- Intro
- Anmerkungen
- Bibliografie
- Der Autor
- Danksagung
- Epilog Wie wenig ist noch zu viel?
- Kapitel 11 Das »Wenn ., dann .«-Problem II
- Kapitel 10 Das »Wenn ., dann .«-Problem I
- Kapitel 9 Was sie nicht wussten
- Kapitel 7 Big Sugar
- Kapitel 6 Das unerschöpfliche Geschenk
- Kapitel 5 Die frühe (schlechte) wissenschaftliche Lehre
- Kapitel 4 Ein sonderbares Übel
- Kapitel 3 Die enge Verbindung von Tabak und Zucker
- Kapitel 2 Die ersten zehntausend Jahre
- Kapitel 1 Droge oder Lebensmittel?
- Einleitung Warum Diabetes?
- Kapitel 8 Zur Verteidigung des Zuckers
