
Döner
Eine türkisch-deutsche Kulturgeschichte
Eberhard Seidel(Author)
März Verlag
1st Edition
Published on 22. February 2022
Book
Hardback
257 pages
978-3-7550-0004-4 (ISBN)
Description
Eberhard Seidel gelingt mit Döner. Eine türkisch-deutsche Kulturgeschichte das, was man sich von einem Sachbuch mit Anspruch erhofft. Ausgehend von diesem unscheinbaren Imbissgericht erzählt er die über 60-jährige Geschichte des türkischen Lebens in Deutschland neu: vom Anwerbeabkommen über die ökonomischen, sozialen und gesellschafts-politischen Bedingungen, die die Entwicklung des preiswerten gastronomischen Klassikers begünstigt haben, bis hin zum rassistischen Terror des NSU, der zunächst als »Döner-Morde« durch die Presse ging. Seidel trifft Dönerproduzenten, Bäcker, Imbissbesitzer. Dabei lernen wir ganz nebenbei mehr als in jeder großen soziologischen Studie darüber, wie die Eingewanderten und ihre Nachkommen nicht nur die Essensgewohnheiten der Menschen, sondern das Land von Grund auf verändert haben.?Das ABC des Döner Kebaps mit dem Rezept des Kochs Hamdi aus Kastamonu, das Rezept des Kochs Iskender aus Bursa sowie der Anleitung zur Dönerzubereitung à la Renan Yaman. Und mit vielen neuen Erkenntnissen zur Entstehungsgeschichte des Döner Kebaps im Osmanischen Reich, der Türkei und in Deutschland.
Reviews / Votes
»Ein hervorragend recherchiertes Buch, das trotz easy reading so inhaltsreich ist, wie ein gut bestückter Döner es sein sollte.« ?Emma Steel, Skin UpMore details
Language
German
Place of publication
Berlin
Germany
Target group
Politisch, historisch und kulinarisch interessierte Leser:innen
Product notice
sewn/stitched
Illustrations
Mit zahlreichen farbigen Abbildungen, liebevoll illustriert
Dimensions
Height: 202 mm
Width: 124 mm
Thickness: 25 mm
Weight
362 gr
ISBN-13
978-3-7550-0004-4 (9783755000044)
Schweitzer Classification
Other editions
Additional editions

E-Book
02/2022
1st Edition
MÄRZ Verlag
€16.99
Available for download
Persons
Author
Journalist und Schriftsteller
Eberhard Seidel, 1955 in Sommerhausen geboren, studierte Soziologie und lebt in Berlin. Er hat viele Jahre als freier Journalist gearbeitet, war dann Meinungsredakteur und Leiter des Inlandsressorts der taz. Seit 2002 ist er Geschäftsführer der Initiative »Schule ohne Rassismus - Schule mit Courage«. Er ist Autor von Büchern über Migration, Islamismus, Rechtsextremismus und jugendlichen Subkulturen.
ISNI: 0000 0000 8105 7121
Eberhard Seidel, 1955 in Sommerhausen geboren, studierte Soziologie und lebt in Berlin. Er hat viele Jahre als freier Journalist gearbeitet, war dann Meinungsredakteur und Leiter des Inlandsressorts der taz. Seit 2002 ist er Geschäftsführer der Initiative »Schule ohne Rassismus - Schule mit Courage«. Er ist Autor von Büchern über Migration, Islamismus, Rechtsextremismus und jugendlichen Subkulturen.
ISNI: 0000 0000 8105 7121
Illustrated by
Kommunikationsdesignerin und Illustratorin
Laura Fronterré, 1986 geboren, ist freie Kommunikationsdesignerin und Illustratorin. Sie lebt in Berlin.
ISNI: 0000 0005 1506 8646
Laura Fronterré, 1986 geboren, ist freie Kommunikationsdesignerin und Illustratorin. Sie lebt in Berlin.
ISNI: 0000 0005 1506 8646