Das Vegane Kochbuch
Published on 10. September 2011
Book
Paperback/Softback
170 pages
978-3-936738-98-8 (ISBN)
Description
"Das vegane Kochbuch" ist genauso eine kulinarische Anregung wie ein Laboratorium für eine Küche der Zukunft. Es versammelt über 50 Rezepte für rein pflanzliche Köstlichkeiten wie Suppen, Salate, Vorspeisen, Pasta, Hauptspeisen, Desserts, Chutneys und Salsas. Außerdem enthält der Band Beiträge über gastronomische, kulturgeschichtliche und ökologische Hintergründe zum Thema. Diskutiert wird u.a. die Frage nach der Ernährung der Zukunft oder die Bedeutung der veganen Bewegung. Ausgewählt von der jungen Gastronomin Sandra Forster, inszeniert und fotografiert von Sarah Illenberger. Die Rezepte stammen von den beiden Köchen Fabian Schönegge und Peter Ludik.
More details
Edition
überarbeitete Neuauflage
Language
German
Target group
Jeder, der an den Themen bewusste Ernährung, Umweltbewusstsein, Nachhaltigkeit interessiert ist I Vegetarier I Veganer
Illustrations
4-farbig, mit zahlreichen Fotos
Dimensions
Height: 11.5 cm
Width: 21.5 cm
ISBN-13
978-3-936738-98-8 (9783936738988)
Schweitzer Classification
Other editions
Previous edition
Sandra Forster
Das Vegane Kochbuch
Book
08/2009
2nd Edition
Farkas, Wolfgang
€24.90
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Person
Sandra Forster, geboren 1974 in München, machte dort als (Mit-)Begründerin bereits zahlreiche innovative gastronomische Unternehmungen: Bar "Hit the Sky", Cafè "Zappeforster", Vegan-Restaurant "Zerwirk", Veganes Cafè "Café King" und "Das Ausbildungsrestaurant" am Roecklplatz.