Der Gast & ich
DVD: Lizenz 1 - 3 Klassen
Westermann Schulbuchverlag
Published on 5. December 2014
Video
DVD Video
978-3-14-235576-4 (ISBN)
Description
Unsere DVD bereitet Restaurantfachleute, Hotelfachleute, Fachkräfte im Gastgewerbe und Systemgastronomen nicht nur optimal auf die Prüfung vor.
Sie bietet u.a. auch:
- zwei Filmszenen aus den Bereichen "À la carte" und "Menü bzw. Veranstaltung" sowie eine Filmszene zur "Selbstanalyse",
- zehn Lern-Kapitel, u. a. Arbeitsvorbereitung (Mise en place), Servietten brechen, Tische eindecken, Tragetechnik, Beschwerdemanagement, Filetieren, Weinservice
- ein Training für Auszubildende (aber auch Aushilfen, Servicekräfte und bereits ausgebildetes Personal) um sie professionell und zeitgemäß auf gast- und umsatzorientiertes Arbeitsverhalten vorzubereiten,
- insgesamt 115 Minuten Filmmaterial in deutscher und englischer Sprache
More details
Series
Edition
1. Auflage, 2014
Language
German
ISBN-13
978-3-14-235576-4 (9783142355764)
Schweitzer Classification