Der Gast & ich

Unsere DVD bereitet Restaurantfachleute, Hotelfachleute, Fachkräfte im Gastgewerbe und Systemgastronomen nicht nur optimal auf die Prüfung vor.

Sie bietet u.a. auch:

• zwei Filmszenen aus den Bereichen "À la carte" und "Menü bzw. Veranstaltung" sowie eine Filmszene zur "Selbstanalyse",
• zehn Lern-Kapitel, u. a. Arbeitsvorbereitung (Mise en place), Servietten brechen, Tische eindecken, Tragetechnik, Beschwerdemanagement, Filetieren, Weinservice
• ein Training für Auszubildende (aber auch Aushilfen, Servicekräfte und bereits ausgebildetes Personal) um sie professionell und zeitgemäß auf gast- und umsatzorientiertes Arbeitsverhalten vorzubereiten,
• insgesamt 115 Minuten Filmmaterial in deutscher und englischer Sprache