Hygiene-Schulung in Großküchen CD-ROM

Wirkungsvoll schulen heißt, Wissen praxisnah und einprägsam zu vermitteln. Erfüllen Sie ganz spielend die Anforderungen der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene und der § 42 und § 43 des Infektionsschutzgesetzes, indem Sie Ihre Mitarbeiter praxisnah und anschaulich durch die Hygieneschulung führen. Die Schulungs CD-ROM "Hygiene-Schulung in Großküchen" richtet sich an Hygienebeauftragte und Küchenleiter.

Aus dem Inhalt von "Hygiene-Schulung in Großküchen":

- Mikrobiologische Grundlagen
- Personalhygiene
- Betriebshygiene
- Anlieferung und Warenannahme
- Lagerhaltung
- Produktionshygiene
- HACCP
- Bedarfsgegenstände und Betriebsräume
- Reinigung und Desinfektion
- Infektionsschutz
- Speisenausgabe
- Schädlingsbekämpfung