
Cocktailian 1
Description
Alles über E-Books | Antworten auf Fragen rund um E-Books, Kopierschutz und Dateiformate finden Sie in unserem Info- & Hilfebereich.
All prices
More details
Other editions
Additional editions

Content
2 - Titel [Seite 3]
3 - Vorwort [Seite 4]
4 - Grusswort [Seite 6]
5 - Inhalt [Seite 8]
6 - Geschichte des Alkohols [Seite 13]
6.1 - Wie alles begann [Seite 16]
6.2 - Eine Tour de Force / Cocktail-Geschichte [Seite 19]
6.3 - Bartending im 21. Jahrhundert [Seite 42]
7 - Technik [Seite 47]
7.1 - Gläser [Seite 48]
7.2 - Barwerkzeuge [Seite 52]
7.3 - Arbeitstechniken [Seite 59]
7.3.1 - Masstabelle [Seite 59]
7.3.2 - Jiggern [Seite 60]
7.3.3 - Ausgiessen [Seite 61]
7.3.4 - Abseihen [Seite 62]
7.3.5 - Doppelt Abseihen [Seite 63]
7.3.6 - Muddlen [Seite 64]
7.3.7 - Rühren [Seite 65]
7.3.8 - Schichten [Seite 66]
7.3.9 - Shaken [Seite 67]
7.3.10 - Werfen [Seite 68]
7.3.11 - Zesten / Zesten flambieren [Seite 69]
7.4 - Goldene Regeln des professionellen Bartendings [Seite 70]
8 - Warenkunde [Seite 75]
8.1 - Verkostung von Spirituosen [Seite 76]
8.1.1 - Aussehen [Seite 78]
8.1.2 - Aroma / Geruch [Seite 78]
8.1.3 - Mundgefühl / Geschmack [Seite 80]
8.2 - Die Destillation [Seite 81]
8.3 - Spirituosenkunde [Seite 86]
8.3.1 - Gin [Seite 86]
8.3.2 - Genever [Seite 87]
8.3.3 - Liköre [Seite 88]
8.3.4 - Madeira [Seite 90]
8.3.5 - Obstbrände / Eau de Vie [Seite 91]
8.3.6 - Port [Seite 92]
8.3.7 - Rum, Rhum, Cachaça [Seite 94]
8.3.8 - Sake [Seite 96]
8.3.9 - Sherry [Seite 97]
8.3.10 - Shochu [Seite 98]
8.3.11 - Tequila / Mezcal [Seite 99]
8.3.12 - Wermut [Seite 101]
8.3.13 - Vodka [Seite 102]
8.3.14 - Weinbrand / Brandy [Seite 103]
8.3.15 - Amerikanischer Whiskey [Seite 105]
8.3.16 - Irischer Whiskey [Seite 107]
8.3.17 - Japanischer Whisky [Seite 108]
8.3.18 - Kanadischer Whisky [Seite 109]
8.3.19 - Schottischer Whisky [Seite 110]
8.4 - Foodpairing - Der schnelle Weg zu neuen Cocktails [Seite 112]
8.5 - Wie funktioniert Foodpairing? [Seite 113]
8.6 - Frischware Obst [Seite 118]
8.7 - Saisonkalender Obst [Seite 128]
8.8 - Kräuter & Gewürze [Seite 130]
8.9 - Saisonkalender Kräuter und Gewürze [Seite 141]
8.10 - Weitere Cocktailzutaten [Seite 142]
8.11 - Aromatabelle [Seite 146]
8.12 - Hausgemachtes - In eigener Herstellung [Seite 148]
8.13 - Vorhang auf für das Eis [Seite 160]
9 - Cocktails [Seite 164]
9.1 - Key Cocktails [Seite 164]
9.2 - Batidas [Seite 169]
9.3 - Fizz, Collins und Co. [Seite 179]
9.4 - Flips, Eggnogs & Cream Cocktails [Seite 207]
9.5 - Herzhafte Cocktails [Seite 223]
9.6 - Highballs & Longdrinks [Seite 233]
9.7 - Juleps [Seite 255]
9.8 - Medium Cocktails [Seite 267]
9.9 - Old Fashioneds [Seite 281]
9.10 - Paradiesvögel & Grenzgänger [Seite 299]
9.11 - Punches [Seite 317]
9.12 - Schaumwein Cocktails [Seite 353]
9.13 - Sours [Seite 369]
9.14 - Wermut Cocktails [Seite 433]
9.15 - Zwei- und Dreiteiler [Seite 471]
10 - Anhang [Seite 487]
10.1 - Literaturverzeichnis [Seite 488]
10.2 - Linkliste [Seite 492]
10.3 - Gastautorenbiografien [Seite 493]
10.4 - Glossar [Seite 496]
10.5 - Index [Seite 508]
10.5.1 - Cocktails A-Z [Seite 508]
10.5.2 - Cocktails nach Kategorien [Seite 512]
10.5.3 - Cocktails nach Spirituosen [Seite 517]
10.6 - Impressum [Seite 528]
System requirements
File format: PDF
Copy-Protection: Adobe-DRM (Digital Rights Management)
System requirements:
- Computer (Windows; MacOS X; Linux): Install the free reader Adobe Digital Editions prior to download (see eBook Help).
- Tablet/smartphone (Android; iOS): Install the free app Adobe Digital Editions or the app PocketBook before downloading (see eBook Help).
- E-reader: Bookeen, Kobo, Pocketbook, Sony, Tolino and many more (only limited: Kindle).
The file format PDF always displays a book page identically on any hardware. This makes PDF suitable for complex layouts such as those used in textbooks and reference books (images, tables, columns, footnotes). Unfortunately, on the small screens of e-readers or smartphones, PDFs are rather annoying, requiring too much scrolling.
This eBook uses Adobe-DRM, a „hard” copy protection. If the necessary requirements are not met, unfortunately you will not be able to open the eBook. You will therefore need to prepare your reading hardware before downloading.
Please note: We strongly recommend that you authorise using your personal Adobe ID after installation of any reading software.
For more information, see our eBook Help page.
File format: PDF
Copy protection: Watermark-DRM (Digital Rights Management)
System requirements:
- Computer (Windows; MacOS X; Linux): Use the free software Adobe Reader, Adobe Digital Editions, or any other PDF viewer of your choice (see eBook Help).
- Tablet/Smartphone (Android; iOS): Install the free app Adobe Digital Editions or another reading app for eBooks, e.g., PocketBook (see eBook Help).
- E-reader: Bookeen, Kobo, Pocketbook, Sony, Tolino and many more (only limited: Kindle).
The file format PDF always displays a book page identically on any hardware. This makes PDF suitable for complex layouts such as those used in textbooks and reference books (images, tables, columns, footnotes). Unfortunately, on the small screens of e-readers or smartphones, PDFs are rather annoying, requiring too much scrolling.
This eBook uses Watermark-DRM, a „soft” copy protection. This means that there are no technical restrictions to prevent illegal distribution. However, there is a personalised watermark embedded in the eBook that can be used to identify the purchaser of the eBook in the event of misuse and to provide evidence for legal purposes.
For more information, see our eBook Help page.