Wunderschöne Winterzeit
Vom Backen, Kochen und Schenken in der kalten Jahreszeit
Published on 25. September 2023
200 pages
978-3-7995-1995-3 (ISBN)
Description
In der kälteren Jahreszeit, in der die Stunden des Tages kürzer geworden sind, Kerzenschein das Haus erhellt, kleine Tannenzweige die Wohnung schmücken und draußen Herbstlaub unter den Stiefeln raschelt, wächst in uns das Verlangen nach Wohlfühlessen: Gerichte, die von innen wärmen, nach winterlichen Gewürzen schmecken und das Gefühl von Geborgenheit vermitteln. Ob allein, mit der Familie oder mit Freunden: Lasst uns wieder die kleinen Dinge im Leben wertschätzen und verschenken.
Lasst uns Zeit nehmen - gemeinsam oder auch für uns selbst - und lasst uns doch einfach mit einer großen Tasse Gewürzschokolade beginnen und die wunderbare Winterzeit genießen.
More details
Other editions
Additional editions
Book
11/2023
2nd Edition
Jan Thorbecke Verlag
€30.00
Available immediately
Person
Carolin Jahn ist leidenschaftliche Hobbygärtnerin und -köchin. Sie lebt mit ihrer Familie im beschaulichen Schwäbisch Gmünd am Rande der Schwäbischen Alb. Ihre Liebe zur Gartenarbeit, der Ernte und deren Verarbeitung in der Küche teilt sie seit 2018 auf ihrem Garten- & Foodblog Parzelle14. Hier und auf ihrem gleichnamigen Instagram-Account bloggt Carolin über kleine Erfolgserlebnisse im Garten, Erde unter den Fingernägeln und herrliche Rezeptideen mit Genussgarantie.
Content
- COVER
- HAUPTTITEL
- IMPRESSUM
- INHALT
- Willkommen in meiner Winterküche
- Kleine Warenkunde
- Rezeptzutaten selbst machen - herzhafte Küche
- Rosmarinsalz mit Zitrone
- Gulaschgewürz
- Knoblauchpaste aus dem Ofen
- Knoblauch-Zwiebel-Pulver
- Gemüsebrühpulver
- Steinpilzsalz
- Steinpilz-Knoblauchöl
- Scharfe Ingwerwürzpaste mit Apfel
- Liebstöckel-Würzpaste
- Gemüsebrühe
- Hühnerbrühe
- Rezeptzutaten selbst machen - Backen
- Vanillextrakt
- Vanillesalz
- Vanillezucker
- Marzipan
- Selbst gemachtes Orangeat & Zitronat
- Kürbis-Apfelbutter
- Zitronen- oder Orangenextrakt
- Apfeldicksaft
- Kürbispüree
- Wohlfühlrezepte für dich zum Selbstessen
- Butternut-Kokos-Suppe
- Maronenrisotto
- Schwarzwurzelpasta mit cremiger Parmesansauce und Nussbröseln
- Kleine Flammkuchen mit karamellisiertem Spitzkohl, Fetacreme und Walnüssen
- Feine Pilz-Maronencremesuppe mit Petersilien-Gremolata
- Petersilienwurzelsuppe
- Kartoffelpizza mit Knoblauchöl und Rosmarin
- Bandnudeln mit Ricotta-Kürbis-Sauce
- Ravioli mit Pilzfüllung
- Strudel-Pie mit cremigem Fenchel und Hähnchen
- Wildgulasch mit Semmelknödeln
- Kürbisgnocchi mit Petersilien-Walnusspesto
- Schneller Grünkohl-Kartoffeleintopf mit Chorizo
- Spaghetti mit Hähnchen und Birnen-Gorgonzola-Sauce
- Graupenrisotto mit Fenchel und Honig-Knoblauch-Lachs
- Wirsing-Kartoffelstrudel
- Grünkohlgalette
- Wohlfühlrezepte für die Kaffeetafel
- Schnelle Birnen-Cranberry-Strudel mit Vanillesauce
- Espresso-Bratapfeltorte mit Buttercreme
- Nuss-Glühweinbiskuitrolle
- Cupcakes mit saftigem Kürbis und Frischkäsehaube
- Marzipanstollen
- Stollenkugeln
- Kleine Frischkäse-Nusshörnchen
- Gefüllte Bratbirnen mit Mohn-Vanillesauce
- Bratapfelkuchen
- Miniquarkknödel mit Nougat und Mohnbutter
- Nussig-blättrige Plunderteilchen
- Winterliche Pannacotta mit Schokoladen- Pflaumensauce
- Bratapfel-Schichtdessert
- Schnelle Zimtknoten
- Winterliche Macarons
- Apfelgalette mit Zimtsirup und Mandelkruste
- Walnuss-Karamell-Brownies
- Geschenke aus der Küche
- Spekulatiusgewürz
- Lebkuchengewürz
- Bratapfelgewürz
- Pumpkin Spice
- Winterliches Trinkschokoladenpulver
- Spekulatiuscreme
- Maronencreme
- Knuspriges Weihnachtsgranola
- Kürbis-Energiebällchen
- Apfelstrudel-Energiebällchen
- Cranberry-Walnussriegel
- Bratapfelmarmelade
- Birnenmarmelade mit Marzipan
- Eierlikörpralinen mit weißer Schokolade
- Selbst gemachte Stern-Marshmallows vom Blech
- Aromatisierter Essig mit Birnen und Gewürzen
- Winterlich angehauchter Apfelessig
- Apfelchutney mit Knoblauch aus dem Ofen
- Karamellisiertes Traubenchutney
- Mini-Panettone mit Cranberrys
- Christmas-Zimttoffees
- Weihnachtlicher Senf mit Punschrosinen
- Wohlfühlrezepte für die Keksdose
- Kürbiskernplätzchen
- Spekulatius-Erdnusskugeln
- Klassische Vanillekipferl
- Engelsaugen mit Nougatklecks
- Beschwipste Elisenlebkuchen
- Himmlische Mandelstangen
- Saftiges Mandelgebäck
- Nougatkipferl mit Krokantspitzen
- Schoko-Heidesand
- Schokoladige Schneebälle
- Knusprig-zarte Haferkekse
- Aprikosen-Nusskringel
- Spitzbuben mit Bratapfelmarmelade
- Schokoladige Biscotti mit Nüssen
- Wohlfühlrezepte - Winterliches zum Schlürfen
- Eierpunsch
- Pumpkin Spice Latte
- Gewürzschokolade mit Marshmallows
- Sahniger Lebkuchenlikör
- Orangenlikör
- Chai-Sirup
- Pumpkin-Spice-Sirup
- Birnen-Vanillesirup für Punsch und Glühwein
- Orangen-Eierlikör mit Tonkabohne
- Fruchtiger Glühwein mit Cranberrys und Orange
- Apfelpunsch mit Zimthaube
- Register
- Dank
- Die Autorin
